手作り味噌　２

さあ、いよいよ始まります

材料はこんな感じ。

有機大豆など、体に優しい材料ばかり。




麹と塩と潰したゆでた大豆を手でこねこね。

固さを見ながら水を足していきます。

しっかり混ぜ合わせます。

パラパラでなく、しっとりという感じ。

じゃーん

容器につめました

２リットル分です。

マルカワみその河崎さん。

優しい語り口調に、人柄がにじみ出てます

持ち帰って、常温で家で熟成させます。

食べ頃は１０月ぐらい。
待ち遠しいですね

まえたひろこさん、河崎さん、参加の皆様、ありがとうございました。