今日は私のパティシエグッツの処分整理で
集まった仲間と・・・いつのまにやら我が家は
ヴィーガンスウィーツパ～ティ～になってたよ～
ヴィーガンとは・・・
白砂糖・卵・乳製品、動物性の物は一切使用しない完全菜食
LOVEの塊のような無敵のスウィーツだらけの持ち寄りになり・・・
みんなのLOVEが溢れていた
なんとも豊かでハッピ～～な時間だった
私は若い頃・・・
一流と言われるフランス料理の世界で
殴られたり蹴られたりしながら過酷な修行していた
負けず嫌いで生意気だった私は、
男ばかりの職場で身も心もボロボロになるまでがんばった
そのとき学んだ技術や知識、プライドはその後
宮古島へ単身移住しても生きていく術にもなった
特にパティシエで学んだことは
独自に形をかえて自己表現できるまでになった
でも、いつもどこか
こころの葛藤も感じ、体を壊すということを繰り返すことにもなる
きっと私の本質は・・・
自由で、より創造的なものを求めていて
同じものを作りつづけたり、
利益だけを求めていくことができないのかもしれない
そして、いつの間にか
やればやるほど、矛盾や葛藤が増し
不必要なプライドやコダワリが強くなって
私は私を窮屈にしていく
そしていつからか全く
愛をもって作ることができなくなった
だから一旦すべてを手放す必要があった
そして、そんな経験があったからこそ
私は
心をあつかったお志事を今の私の使命として選んでいる
意識が如何に現実をつくっていくか
身をもって体験してきた・・・
わたしがずっとやりたかったのは
野菜いっぱいの料理や
身体と心に優しい料理
大量生産はもうできない
魂で作りたい
だから今は瞑想会とか
養成講座のときにしか作らないけれど
今の私は基本的には、ヴィーガンが好きだな～
スパイスや薬膳もハーブも大好き
ジャンキーな食事も時に好きだけどね
人におもてなしをする際には
やっぱり
美味しい島野菜のヴィーガンにしたい・・・
だってね～
植物のエネルギーはとってもとっても
LOVEなんだ～
そのことは、小さいころから知っていた
だから
それが不器用な私の愛の表現のひとつなんだ
最近のお気に入りは、島の
モリンガ
カワラヨモギ
とにかくグリ～～ンズが好きだな～
ハートがとっても喜ぶよ
麻炭とモリンガのヴィーガンケーキを作って
みたことがある・・・ちょっとグロテスクなマーブル
クコの実やナッツもいっぱい入れてみた
ヴィーガンでも、なんら問題なく濃くのある味は出せる
オイルは、植物性なので
オリーブオイルやココナッツオイル、グレープオイル
などブレンドして使う
砂糖も・・黒糖・甜菜糖・キビ糖など
白糖以外のブレンド、
そして・・・ナッツいっぱい！！
ドライフルーツのデーツ・いちじく・レーズン・クコの実
で甘さもプラス
水分は豆乳かココナッツミルク
スパイスは、
シナモン・カルダモン・オールスパイス・ナツメグ
コクを出すポイントは・・・
なんでも適当にブレンドすること！
オイルも砂糖もナッツもできればいろんな種類を
まぜまぜ～これが私流のコクをだして美味しくみせる秘訣
あとはLOVEっていうスパイス投入ね
植物は私たちを本当にサポートしてくれてるよ
このエネルギーをたくさんのひとに
感じて想いだしてもらいたいんだ
元気がないときは・・・
グリーンが助けてくれるよ
❤ハートをサポートしてくれるよ
Facebookにて
アンフィニ７３
宮古島イベント詳細や追加情報随時アップしています！！
いいね！！してくださいませ
こちら
https://www.facebook.com/pages/I-N-F-I-N-I-73-Miyako-Healing-Production/472468802811398
アンフィニ７３のメニュー
こちらから養成講座・個人セッションやってます！
http://ameblo.mom/gogowave73/entry-11463236521.html
