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女性の集客専門アドバイザー・増田恵美(ますだめぐみ)です。
ご訪問くださり、ありがとうございます。
40代以上のブログ初心者に向けてプチアドバイスを書いています
我が家のお雑煮は鶏ガラの醤油味。
朝から鶏ガラを出汁で取っています。
ダシを取る匂いに、猫がキッチンを離れません(笑)

今年の鶏ガラはお肉がたっぷり残ってました。

澄んだ鶏ガラ出汁を取るには、煮立てず煮込むことが必要。
年に一度しか登場しないシャトルシェフが良い仕事をしてくれています^^

さて…
私が若い頃、お正月の三が日は、ほとんどのお店が閉まっていました。
なので、大晦日は大量に買い出しをしなければなりませんでした。
三が日にお出掛けすると、開いている飲食店はお正月価格のセットメニューだったりしてね。
ビックリするような値段でも、そこに入らないと食べられなかったの。
そんな時代の流れを変えたのがファミレスとコンビニだったんじゃないかな。
最近は、スーパーやデパートも、元旦、若しくは二日から開いています。
三が日は休むもの。
当然と思っていた概念を破ってみたら需要があったということ。
福袋、冬のセールを目指して、三が日はデパート巡りも当たり前になりました。
他が休んでいる時だからこそ、必要とされるかもしれませんよ。
常に世の中は変化しています。
流れは変わります^^
いち早く察知して参りましょう!
さて、御煮しめを作り始めたら、昆布がない!
買いに行きます

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