自家製味噌＆甘酒作り

ご訪問くださり、ありがとうございます

スワロフスキーエレメントを使用した大人上品なデコGleamDecoです





毎年1月の後半に仕込む自家製味噌ですが、

出掛けてばかりで作れる日がなく…

今日になってしまいました




昨夜から水に浸しておいた２キロの大豆を


朝７時から三度に分けてコトコト茹で始め

柔らかくなったら潰して塩きり麹と混ぜ、

丸めて味噌団子を作ってホーロー容器の中に






今年はへの字口も作ってみました



塩を振ってラップをかけて、重石をのせて新聞紙で蓋を


「美味しくな～れ」と声を掛けて床下収納へ


何が大変て、使った道具を洗って片づけるのがね



味噌作りをしながら、米麹で甘酒も作りました



酒粕からは作った事があるのですが、

米麹から作るのは初めて

炊飯器の保温機能を使うと簡単に作れるんですね

自然な甘みで、疲労回復、美肌、美髪、

脂肪燃焼、腸内環境まで整えてくれる

最近、飲む点滴とも言われてますもんね




最後に今日の猫

どこに遊びに行っていたのでしょうか…

汚い顔です