自家製お味噌♪

ご訪問くださり、ありがとうございます

スワロフスキーエレメントを使用した大人上品なデコGleam Decoです





台風１９号が関東地方に近づいてきています

皆さんがお住まいの地域は大丈夫ですか？

大きな被害が出ないことを祈ります



今日は外出する仕事はなし

１月に仕込んで、６月に天地返しをしたお味噌を出来上がりとしました


（ピンぼけですみません）



１月に仕込んだ時の記事はこちら→☆

６月に天地返しをした時の記事はこちら→☆




今年もカビも生えずに良い色に熟成されました

クリーム色の大豆が、麹と塩だけで発酵してこんな色になるんだから不思議



お味噌は女性に良い大豆が原料の発酵食品



これ以上熟成が進まないように、大きな容器に移し替えて冷蔵庫へ





冷蔵庫に8キロものお味噌が入っているのは邪魔ですが

自家製お味噌を作り始めてから、市販のお味噌では家族が納得してくれない




半日仕込みに費やせば、秋にはお味噌になってくれてる

原材料にもこだわった自家製お味噌

今夜はお味噌味のお鍋です