手作り味噌の仕込み完了(*^^)v

ご訪問ありがとうございますラブラブ



今日は年に一度の手作り味噌の仕込み日でしたニコニコ

（パルシステムの みそフェス2013に参加）



昨夜から水に浸しておいた大豆
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-水に浸した大豆


今朝には ぷっくり膨らんでいましたグッド！
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-一晩経った大豆


圧力鍋で柔らかくなるまで茹でて

バーミックスで潰します
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-潰した大豆


塩・麹・種味噌とよく混ぜ合わせて
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-塩・麹・種味噌と混ぜる


味噌玉を作ります音譜
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-味噌玉


味噌玉を消毒した容器に並べて
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-味噌玉を並べたところ


平らにならして作業は終了チョキ
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-平らにならして




ちなみに…

しゃもじの上が去年作ったお味噌です

全然色が違いますよねニコニコ
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-去年の味噌と



ラップで覆い、重石を乗せて

新聞紙を紙蓋にします
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-紙蓋




この状態で７月まで床下で熟成させますニコニコ

梅雨明けに天地返しをして１０月までじっくり熟成ドキドキ

美味しいお味噌になりますようにキラキラ





この紙蓋の新聞紙…

後から気付いたのですが

「10秒で味わえる おふくろの味」

「フリーズドライお味噌汁」ですってえっ
$☆大人の女性の為のキラキラ生活☆-紙蓋はインスタント味噌汁




フリーズドライのお味噌汁が『おふくろの味』？

う～ん…ガーン汗




うちの息子達には

私が作ったお味噌で作るお味噌汁が

『おふくろの味』になってくれるといいなニコニコラブラブ