家庭菜園では、お野菜たちが、すくすくと育っています
パセリに続き、
バジルがどんどん増えていますよ
花が咲いている部分を摘み取ると、またそこから
新しい葉が出てくるんです
バジルは、しそ科のハーブなので、とってもなじみやすいですね
古代ギリシャの
王家の薬草として、浴湯・薬に利用される等、
古くからその効能が知られています
バジルには美容に欠かせない
βカロテンやビタミンEが多く含まれています
βカロテンは免疫力を高める抗酸化作用があり、
体を錆びにくくし、アンチエイジング効果が期待できますね
ビタミンEも老化防止作用があります
と言う事は、バジルは若さを保つ特効薬
他には、カルシウム・鉄分・マグネシウムなども多く含まれています
効果＆効能は
鎮静作用＆リラックス効果
バジルの香り成分である、リナロール・カンファー・オイゲノールには
鎮静効果があり、神経を鎮めて精神的な疲労をやわらげる作用や、
リラックス効果があります
食欲＆消化促進効果
香りの刺激で食欲を促すだけでなく、胃炎や胃酸過多など
胃腸の働きを改善する作用もあります
殺菌＆抗菌作用
殺菌＆抗菌作用が強く、風邪・気管支炎・解熱・口内炎など
細菌性の病気の予防に効果があります。
微量のサポニンを含んでいるので、咳どめの作用もありますね
防虫効果
香り成分のシネオールは、蚊がいやがるので虫よけにもなります
バジルもパセリと同様、保存袋にいれて冷凍にすると
成分はそのままで保存でき、袋をクシュクシュ、したら、
簡単にパラパラになりますので、
パスタやスープ、サラダのアクセントに楽チンに使えますよ
食パンの上に、スライスチーズをのせ、バジルを好きなだけのせ、
熟したトマトを適当に切ってのせ、ブラックペッパーをふり、
オーブンでこんがり焼けば、超簡単ピザ風トーストが出来あがりますね
熱湯に、５～６枚の葉を入れ、少し蒸らせば、簡単に
ハーブティーが出来あがります
物足りない時は、はちみつ等をプラスしても良いですよね
定番はやっぱり、バジルペースト
オリーブオイルを使うのも良いですが、加熱しないのであれば、
オメガ３をたっぷり含んだ亜麻仁油を使っても良いですね
バジルと、とっても相性の良いとまと
こんなに大きくなりましたよ
グリーンのハートちゃん、かわゆいでしょ
