今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です
2週にわたり整えごはんの
ストック食材を紹介しました
1週目は＜味噌汁編＞
冷凍ストックと出汁について
2週目は＜主食編＞
手軽なパックごはんと
低GI食品の十割そばについて
3週目は＜おかず編＞です
「おかず」といっても
ガッツリおかずではありません
小鉢で足すという感じなのですが
あれば整うストック食材です
豆腐、卵は
冷蔵庫に常にストック
そして冷凍庫には
魚をストックしています
焼き鯖／焼き鮭
魚で冷凍庫がいっぱいにならないよう
4~5切れを焼いて冷凍しています
鯖は生を購入し、塩麹をつけてから
焼いています
しらす
高タンパクで低脂質
他の食品と組み合わせやすいです
納豆＋しらす
めかぶ＋しらす
たまご＋しらすなど
20gぐらいを小分け冷凍しています
しらすごはん＋たまご＋味噌汁
これで朝は十分です
豆腐・卵・魚と並んで
欠かすことができないのが
「豆」のストックです
豆類
市販のパウチミックス豆は
サラダにパラパラと
足すことが多いです
植物性のたんぱく質
食物繊維が豊富で
糖の吸収を
穏やかにしてくれるそうです
包丁いらずで
栄養をプラスできます
もともと豆が好きということもあり
家で炊くこともあります
市販の金時豆や黒豆もおいしいですが
甘さを自由に調節できるのが
自家製のいいところです
なんとなくもう一品欲しい時
豆は重宝します
めかぶ
国産の無添加めかぶです
しつこいようですが
反省後
味がついていないめかぶを
まとめて購入し
冷凍をしています
めかぶももう一品欲しい時に
包丁いらずで
器に入れるだけです
（味噌汁に入れてもおいしい）
発酵食品
（納豆・キムチ・ぬか漬け）
納豆は腸にいい！体にいい！
と言われていますが
毎日食べるわけではありません
腸活をしている中では
食べる頻度は少ないかも・・・
でもストックはしています
ついているタレは使わず
自家製のしょうゆ麹を
ちょっと添えて食べます
スーパーで買うことができる
キムチの中では
黄さんの手作りキムチも
おいしくて好きですが
宗家キムチの方が
黄さんよりも腸活寄りのキムチかな
と思っており
黄さんのキムチと宗家キムチは
使い分けをしています
微妙に残った野菜を
漬けるだけで腸活になるという
優れた商品
無印良品の発酵ぬかどこ
浅めに漬けて
サラダ感覚で食べています
たくさん漬けると
食べ飽きてしまうので
ちょっとずつ漬けています
今回はおかずになる
（あと一品で整う）
ストック食材について書きました
面倒なことはまとめて！
その分
整った食事が
できるようになります
整えごはんのためのストック食材
＜味噌汁編＞
＜主食編＞
＜おかず編＞
と紹介をさせていただきました
明日はイレギュラー更新で
整えおやつを
紹介したいと思います
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川崎利栄でした
「50代からの整えごはん」更新中です！
同じように忙しい毎日を過ごしている方の
少しでも参考になればうれしいです
100歳まで笑顔で！
大人時間を楽しみたい！
そんな気持ちがギュッと詰まったブログ
お出かけ記事を書かせていただいています
読むだけでセンスがあっと言う間に良くなる！
