おはようございます
フォトスタイリングアソシエイション
所属メンバーでお伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です。
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週末に作りおきおかずを作りました
作りおかずが冷蔵庫にない週は
なんだか野菜不足だと感じます
２〜３品でもいいので
野菜の作りおきは常備しておきたいものです
ぶり大根
スーパーに買い物に行った際
ぶりのアラが安く販売されていたので購入
切り身に比べてかなりお買い得
焼きなす
おろししょうがと鰹節を添えて
しょうゆをかけて食べます
切り干し大根の煮物
久しぶりに作りました
ちりめんじゃこを加えるのが
母から受け継いだ味です
茹で枝豆
お弁当のすきまに入れることもできます
このまま食べてもよし
ペペロンチーノ風に炒めてもよし
れんこんの胡麻和え
シャキシャキとした食感を残すため
茹ですぎないこと
そして水っぽくならないように
ちょっと濃いめの味付けにして
冷蔵庫で保存をします
にんじんとツナの甘辛炒め
ピーマンとちくわのきんぴら
どちらも砂糖、しょうゆを使ったおかずですが
きんぴらには七味を加えてピリッとした辛さを
にんじんとツナの甘辛炒めは少し甘めに仕上げています
3種のナムル
普段、野菜を少ししか食べない子どもが
しっかりと野菜を摂ることのできるおかずです
ピビンパにするときは
牛肉を焼き
作りおきしているゆで卵をトッピングします
そして
ピクルス
冷蔵庫の中途半端に残っている野菜で作りました
ビストロの味だ！
と好評でした
作りおきおかずは
保存している間に
野菜の水分が出てくるので
少し濃いめに味付けをして
保存するようにしています
保存容器から取り分けるときは
清潔なお箸を使ってください
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最後までお読みいただき
ありがとうございます！
川崎利栄でした
冷凍保存や作りおきおかず色々はこちらもぜひ
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