📷公式インスタグラムは
←先々週リニューアルオープン🎉の
🍣鮨肇 Hajimeで、
🍣コース 一七,六〇〇円と
😋雲丹トッピング 一,一〇〇円、
🍶寫楽 なごしざけ グラス 九九〇円、
🍶寫楽2022 グラス 八八〇円
をいただきました😋。
＜🍣ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
🍶寫楽なごしざけ
しっかりとした辛口からの甘味と酸味😋
🍣青森県 大間 とろ
熟成させた分、味濃厚😋
😋ガリ
シャキシャキ、
生姜の風味がスパイシー＆強い酸味😋
🦐牡丹海老の紹興酒漬け 卵黄 雲丹
海老、ぷりっぷり🦐
海老と卵黄の風味のハーモニー♪
シャリを入れると雲丹と卵黄のハーモニー♪
🍣青森県 大間 赤身の漬け 辛子
とろ〜ん😋
わさびの代わりの辛子、違和感なし😋
😋筋子の醤油漬け
フレッシュな風味と酸味😋
プチッというよりパチッという強い食感😋
🐟兵庫県の鰆の藁焼き
香ばしさからの鰆の濃厚な旨味🐟
大根おろしとネギのペーストで
爽やかに塩で更に濃厚に😋
🍶寫楽2022
新しい寫楽と比べてよりまろやかに😋
😋淡路の名残鱧のしゃぶしゃぶ
鱧の旨味しっかり😋
🐚赤貝
シャキコリ食感😋。旨味しっかり😋
🦀勢子蟹の茶碗蒸し
勢子蟹の旨味が詰まってました🦀
🦑アオリイカと雲丹
雲丹、風味しっかり、クリーミー😋
🐟徳島のシマアジ
ネギのペーストの風味がアクセントに😋
シャリが口の中でほどけてく😋
😋蓮根饅頭 舞茸のあんかけ🍄
ほのかにあま〜い😋。酸味も利いてる〜😋
舞茸の風味がアクセントに🍄
😋蒸し鮑 鮑の肝のクリーム
肝のクリーム、クリーミー😋
シャリを入れると
チーズリゾットのような風味に🍚
🐟焼きのどぐろ
香ばしさからの旨味🐟
🦐車海老
ぷりぷり、タレ、甘辛〜い😋
シャリが口の中でほどけてる〜🍚
😋煮穴子
とろとろ、香ばし😋。タレ、あま〜い😋
ほのかな酸味😋
シャリが口の中でほどけてる〜🍚
😋とろたく
雲丹トッピング、フレッシュ～😋
😋赤出汁
旨味しっかり😋
海苔、磯の風味しっかり🌊
😋黒糖とミルクのプリン🍮
控えめの黒糖の風味とミルク風味😋
場所は、
←トアウエストのトア山手の
タワーマンション西棟1F南西角↙。
💻食べログ百名店にも選ばれた🏆
『🍣寿司 赤酢 元町店』の跡地」で
『🍣寿司 赤酢』の味を継承しつつ
握り手も新しくなってリニューアル✨。
席は、
カウンター7席と
個室もアルヨ😋。
🍶飲み物お品書き
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