💻食べログの
公式情報は
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＜😋ジョルジュの味見舌感＞
ココお薦め♡
洋食の要素を加えるなど、
意外で美味しい
組み合わせ😋
😋ゴボウのくず餅と
鴨しんじょうのお椀
菊の花 白髪ネギ
ゴボウのくず餅、
優しいゴボウの風味😋
鴨しんじょう、
鴨の旨味しっかり😋
😋9月の前菜～八寸
満月に見立てた半熟卵🐓
コーヒーの出汁に漬け込んだ☕
栗の甘露🌰
厚焼き玉子🐓
石川小芋
菊花のゼリー寄せ
さんまの佃煮
みょうがの甘漬け
お皿が月見風でKawaii🐇
☕コーヒーの出汁に漬け込んだ
🌰栗の甘露、
栗の風味と
コーヒーのビター味の
ケミストリー😋
🌸菊花のゼリー寄せ、
ゼリーの旨味と
イクラの風味の
ハーモニー♪
😋ハモの湯引き
梅肉
醤油のムース
酢味噌がけ
🐂牛テールと
🍄舞茸の土瓶蒸し
香りたかしひろし😋
牛テールの風味、
脂っこくなく、でも濃厚🐂
ゆずで味変化😋
最後に土瓶の中の
具材をほじほじ😋
😋揚げ物
新蓮根と山芋
ふわっとした食感の山芋の中に
刻んだシャキシャキ食感の蓮根😋
🍚ご飯もの
🍅トマトとしめじ
香の物・赤出汁
🍅トマトとバジルで
気分はイタリアン😋
おかわり君OK🍚
赤出汁にもバターの風味🐂
🍨水菓子
カボスシャーベット😋
カボスの強い酸味の
奥に隠れた濃厚な甘味😋
😋和菓子
イチジクのくず餅
ヨーグルトと
赤ワインのソース
御抹茶
イチジクの酸味が際立つ～😋
📖ミシュランガイド兵庫
2016特別版に掲載😋の
日本料理 百屋で、
☀お昼のコース \4104と
🍺サントリー オールフリー \540
をいただきました😋。
場所は、
🚘北野坂南側から
↑北へ行って、
最初の西の筋を入って←、
↑最初の北の筋の西沿い←、
↑北へ4棟目のビルB1F↓。
席は、
カウンター8席に
個室もある模様(^_^)。
カウンター席で
気さくな大将と
料理の話を
楽しくおしゃべり👄。
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