ちょっとレシピ　続きます。

今　旬の野菜 ゴボウを使った料理を作りました！

韓国のマートで売ってるゴボウは太くて長くて高い！ってイメージでしたが、この間　近所のマート行ったら、安くで売ってました！

旬の野菜だから？それとも、そのマートが安いのか？？

普段そこで買わないから分かってないだけかも

まっいっかー。

一番太い幅２．５ｃｍ 長さ７５ｃｍ のが、2本入ってて　３５０円ぐらい！

【材料】

牛ミンチ（合挽でも良い）　１００ｇ

ゴボウ　１本（日本のに比べて大きいので調節してください）

ニンニクみじん切り　大さじ１

鷹の爪　お好みで

ごま油　大さじ１

（調味料）

醤油　大さじ　１

ダシ醤油　大さじ１（ダシ醤油なければ、醤油　大さじ０．５）

砂糖　大さじ１～２（甘目が好きな人は２で）

酒　大さじ１

みりん　大さじ１

水　１００ｃｃ

※混ぜ合わせておく

【作り方】

ごぼうを　たわしで洗い、ささがきか斜め切りにする。

ボウルに水と酢を少々入れ、そこに、ゴボウを入れ５分ほどあく抜きする。

※風味や栄養成分まで逃げてしまうため、色が黒っぽくなることを気にしなければアク抜きしない方が良い。

フライパンにごま油を入れ、熱くなったら、ニンニクのみじん切りと、ここで入れ忘れましたが、鷹の爪も入れて炒める。（焦げない様に注意。）

ミンチに火が通ったら、ゴボウを入れて少し炒める↓

調味料を一気に流しいれる↓

強火で水気が無くなるまで煮る↓

水気が少なくなってきたら中火にして、焦げない様に、混ぜながら炒める。

完成～～！

さらに、韓国風にしたい場合は、コチュカル（粉唐辛子）を少々入れても美味しいですよ

 私は、醤油は　昆布醤油のみ（大さじ２）を使ったので、色が薄いですが、味は美味しかったです！

皆さんも、味見しながら　好みの味に調節してください～～

なんせ料理するとき、目分量で作るんで、書いてる分量は、大体の目安として、あまりあてにしないでくださいねー

テキトーでごめんなさい

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我が家の調味料達～

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