ども。青森大好き、
月１青森旅ブロガーの
ねこぜ（ ＠nekoze_aomori ）です。
青森を愛しすぎた料理家・栗原心平さんの「青森の名店をオマージュ」食事会へ
こちらのつづきです。。。
【青森の名店オマージュ食事会】②到着してメニューにびっくり編
【青森の名店オマージュ食事会】③お食事に大喜び編
おまたせしました。シリーズ第４回目になりました…
りんご農家さんのたべる肉といえば…
蓬田村「鳥清」の津軽さんさがりオマージュ
うめええええ！！
ホルモン苦手なねこぜも
ぶっとぶうまさ…！
しっかり味噌味とお肉じゅわ〜のあと、シャキシャキの玉ねぎ（←これがすごい！）が口の中をさっぱりさせてくれるのも最高…！これ、延々食べられる…！
知る人ぞ知る蓬田村の居酒屋「鳥清」。
焼き鳥屋さんかと思ったら、他のメニューも美味しいそう。一品一品へのこだわりがあり、使う焼き干しまで自家製なんだって。
筋子ラバーが愛するあのお寿司！
青森市「三九鮨」の筋子巻き オマージュ
👉筋子巻き、山わさび筋子巻き
やっぱこれだよなあああああ
予約必須の人気店「三九鮨」。
…といえば、やっぱり「すじこ巻」！！
筋子の消費量日本一である青森県。
すじこへのこだわりがはんぱじゃない！
みっちみちにつまった
すじこの見た目のインパクトで観光客はもちろん、
酒飲みにも愛されているのがこちらのお店。
本を片手に魚の種類を教えてくれる大将も素敵。
こんなに巻物が有名なお寿司屋さんてないよね。
酒飲みのいやしの鍋といえば…
八戸市「おかげさん」のせり鍋オマージュ
👉菊ボールのせり鍋
これ、やべええええ
やさしいい鍋に、見覚えある
菊がいるううう！！！！
さいごに投入するにんにくと菊。この最強コンビ。
主役級にうまい。。。
これはあれです！！ねこぜが感動した「あおもり鍋自慢」の「あの鍋」がせり鍋とコラボしちまってる！！！
青森でおなじみの食用菊「干し菊（あぼうきゅう）」のボールがほどけていくところ、
菊の可能性ひろがりまくり。。。さすが菊ボール兄。。。
「おかげさん」は八戸中心街にある家庭的なお店。
八戸名物せんべい汁はもちろん、せんべいピザ、鍋料理など、家庭料理で温かく味わい深いメニューで、いちばんは女将さんのはつらつとしたキャラ！行くと元気をもらえるお店です。
青森で「から揚げ」といえば…
👉三沢市「から揚げ人生」のから揚げ
衣のパリパリ音すごっ
うめええええーーー！！
行ったことある人たちが「これは本家と同じレベル！！」と絶賛。
きもちいいくらい、カリカリ音が鳴る。
そしてなかふっくら。感動。。。
「から揚げ人生」は、三沢でから揚げといえばここ！といわれるほど、地元の有名店。（基本はテイクアウト）
心平兄さんが日本一美味しいと思う「から揚げ」で、揚げたてを食べながらビールを飲むのが至福の時らしい。
「から揚げ人生」は読者さんに何度もオススメされていたけど、まだ行けてなくて、先にオマージュを食べてしまいました。 うめえ…
ねこぜも大好きなこのお店
青森市「六兵衛」焼きおにぎりオマージュ
👉筋子みそ焼きおにぎり
やっぱり、青森といえば米！
おにぎりがうますぎる！！！
青森駅近くの名店「六兵衛」。営業開始とともに満席になってしまう人気店。
金魚ねぶたの装飾に、津軽民謡が流れる郷土料理の心地よい雰囲気でお酒がすすむすすむ。
あと、何を食べても美味しい、焼きおにぎりは特製の甘めの味噌を使っていて筋子との相性もばっちり。ねこぜは「げそ揚げ」がすき。
昭和の居酒屋感がたまらない。
デザートは
りんごのセミフレッド（半解凍状態のアイスケーキ）「青天の霹靂」おこし添え
なんということでしょう…
りんごもおこしも上品でとっても美味しい…
まとめ
栗原心平のアニキ…ただのアル…酒飲み兄さんだとおもってたけど、すごい人だったんだな、、、
※最後に腰痛すぎて「う、うまかった、、、」しか言えず、隠し撮り写真になってしまった
青森県産の食材で美味しい料理をつくれるだけじゃなくて、青森でよく通うお店へのリスペクトがすごかった、、、
前回いった青森食材の会でも
もっと美味しくできた。素材のよさをいかせた。
とものすごく悔しがってたのが印象的でした。
今回も再現できるまで何度も味を確かめたり、
何度も出向いたお店もあったいう話をききました。
感動を伝えたい、実際に行ってほしい、
って気持ちが青森のお店へのリスペクトを感じました。伝わってくる食事会でした。
みんなも、ぜひ行ってみてね😸🙌
↓
紹介されたお店 ＆ 名物メニュー
- 居酒屋 土紋（弘前市）いがめんち
- DA介※閉店（八戸市）サバ缶せんべい
- 俵屋（八戸市）八戸ばくだん丼
- 地酒 武田屋（むつ市）にしん切り込み貝焼き
- 居酒屋 鳥清（蓬田村）津軽さんさがり
- 三九鮨（青森市）筋子巻き
- 小料理屋おかげさん（八戸市）せり鍋
- から揚げ人生（三沢市）から揚げ
- 六兵衛（青森市）すじこみそ焼きおにぎり
お食事会で出た飲み物
ドリンク
〇日本酒：
・豊盃 純米しぼりたて（生酒）
田酒 特別純米 生貯蔵酒
・八仙 芳醇超辛 純米 生原酒
〇クラフトビール：
・蛍火醸造「蛍火（ケイカペールエール）」
・Be Easy Brewing「AOMORI ALE」
・カネク醸造「八戸麦酒」ゴールデンエール
〇シードル：
・kimoriシードル ドライ
・タムラシードル 紅玉
・もりやま園 テキカカシードル
〇ミネラルウォーター：
・白神山美水館 白神山地の水
最後まで読んでくれてありがとうございました！
