バリッと太陽が照って暑い！って訳でもない。
雲がぼちぼち漂っていて、そこまででもないかなー
と思わせてるけど、でもちゃんと暑いのよね。
ギリ5月なんですけどねぇ。
石川県民、何がそうさせるのかは知らんけど
アイスの年間消費量がずっと全国一位。
あれは夏に食べるものだという意識が
ないのかもしれん。
冬でも構わず食べてるから年間の消費量が
増えるんでしょうよ。
ま、アタクシは冷え性ですから、そんな真冬に
冷たいものなんか要らんけどなぁ…
って思うんだけど。
うちの冷凍庫にはいつもパルムが入ってる。
ここ数年、夏になると何かと冷たいものも
自分で作ってみたくなって、
色々凍らせて楽しんでるんですが。
今年はもう、作ってしまった。
もう１回言おう。
まだ5月やで
濃厚な味わいのアイス！
と言ってSNSで流れてきたので、
もう興味津々
やはり「濃厚」って言われるとそそられる。
まずは卵。
全卵１と卵黄２です。
卵を解きほぐしてから、
砂糖60gを３回くらいに分けて混ぜる。
ハンドミキサー使用ですね。
ちゃんと溶けきらせるのが大事なのかな。
で、これくらいモッタリするまでブゥーンってします。
別ボールで生クリームです。
レシピでは「脂肪分高めのものを」とあったので
ちゃんと素直にくっそ高い方の生クリームを
買ってきましたよ。
8分たて…とあったが、これくらいだろうか。
分からんけど、ツノも立ってたからいいって事にする。
ほんで、さっきの黄色いのと混ぜ合わせる。
モタモタとモタモタ
混ざりましたので…
タッパに入れて冷凍庫へ〜。
大体3時間くらいですかね。
よくアイスと作る時、1時間くらい経ったところで
1度出してきて全体を混ぜるとかいう作業がありますが
これは要らない。
固まるまで触らなくてOK。
だってさっきめっちゃ空気含ませて
モタモタにしたんだもんねー。
3時間後〜
テッテレー
できてましたー
濃厚アイスクリーム
これは…！！！
めっちゃ美味い
写真もなんかいい質感で撮れてるでしょ。
タッパーからスプーンで掬ってきただけで
このメリメリな断面が見られるんすよ。
いや、それより、味！！
やはり乳脂肪分て大事ねぇ。
溶けていく時の口に広がる「乳！」って感じが
たまらなく美味しい。
なんですかね…レディボーデン食べてる感じです。
一応、まぁ…ご披露するにあたり
ちゃんとキレイな状態でお見せしようと思って
普段使わないうっすいガラスの食器に
入れてみましたけどね。
食べる時にいちいちこんな器に盛らないですよ。
実際にはこうよ。
片手にタッパー、片手にカレー用スプーンですよ。
1人はいいですよ〜
美味しいもの分けなくていいんだから
全部独り占めです。
お菓子を作る時、時々バニラビーンズや
バニラエッセンスを加えるって工程があるけど
どうせ雰囲気のものだからいいやーってんで
全然入れた事なかったの。
でも、このアイスに関してはバニラエッセンスを
入れた方がより美味しかったんじゃないかと思った。
バニラを感じることも美味しさに繋がるんだと
初めて思ったかもしれん。
次だな、次。
次回はぜひバニラエッセンス買ってきて
ぺぺっと入れてみよう