いらっしゃいませ
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お家大好き母さんと猫3匹の
ドタバタのほほんブログです。
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こちらに自己紹介などございますので、
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そうだと思った
いつもの
ポッちゃんのウザウザ攻撃を受けたんでしょう
ミルもなぁ…やめときゃいいのに
負けたままが嫌だったのか
仕返しに行った感じでした。
やめなさいっての
確実に何か文句言ってた。
訳したらダメなこと言ってた気がする
こんな感じだから
別に心配なんかしない
ケンカってなんでしょう？？
ポッちゃん、我が家の中では
あほ可愛い担当なので
自分のしたことがよく分かってない
追手がかかってますけど
いいんですか？
私の目の前ではケンカはしないので
この後ミルが消化不良で終わりました
まーまーそう怒んなって。
いつものことじゃないか
夏野菜は色々あって嬉しいんですが
毎度同じものしか作らなくなるので
たまには変わったものに手を出したくなる。
ってな訳で…
「これって自分で作れるのか！？」
ってものに挑戦してみた。
しば漬け
その昔…割と有名なCMがあったんすよねぇ
山口美江が扮するバリキャリの女性が
仕事帰りに
「あぁ〜〜…しば漬け食べたい」
って呟くの。
当時アタクシは高校生くらいでしたかねぇ
「仕事終わりってしば漬けが食べたくなるのか」
と思ったものですが
しば漬けの美味しさが分かるのは
そのまだずっと先のことでしたねぇ
まずは茄子に塩を振って
30分ほどおきまする
その間に漬け汁を…
この綺麗な赤色は「ゆかり」なのよ！
そう、ゆかりでできちゃうのがミソ！
なんだったかなぁ…
水に酒と味醂と…砂糖と、酢？
んでゆかりと生姜の千切りを入れて2分ほど煮るのね。
量は…どれも大さじ２くらいで、砂糖が小さじ１
とかだったかな
（肝心なとこがうろ覚え
申し訳ない）
で、粗熱をとる。
あんまり悠長に待つことができないので
ぬるい状態でもうナスを投入しちゃう
漏れたら嫌なのでタッパーに固定
これで一晩冷蔵庫〜
出来上がりがこちら
ほんのりピンク色に染まりました。
お味の方は、そうっすねぇ…
売られてるものよりややあっさりめ。
でもちゃんとしば漬けっぽい味がしましたよ。
しば漬けってのがそもそもよく分かってなくて
赤けりゃしば漬けなのか？って感覚でしたが
どうやら乳酸発酵させたもののようで。
なるほど。
なんか物足りないのは発酵してないからか…な？
と思ったり。
まぁでも、漬物として食べるには
なんら問題はない
バリキャリじゃないけど、
しば漬けが美味しいと感じるお年頃に
ちゃんとなりました。
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