鱧の落とし って何で落としなん？
毎度！兵庫は西宮/甲子園より
阪神甲子園駅、JR甲子園口駅、武庫川周辺で
食べられるピクピク踊る美味いてっちり鍋屋
鱧・伊勢海老・あわびなどの海鮮なども
忘年会・新年会・誕生日・各種宴会に
もってこいなふぐ料理専門店の
ふぐまん統括店長の山本真也です(-^□^-)
いよいよ近畿地方も入梅宣言しました
これでまたジメジメと雨ザーザーの毎日になりそうです
これで本格的に鱧（はも）があちらこちらで出回ります
梅雨の雨水飲んで美味しくなるものってよく言うのも
この時季が鱧の旬なんだよ～って
凄く分かり易い例えになっていますね
ところで鱧って落しって
何で落としって言うか知ってますか？
大きな鍋に火をかけて一気に湯通して
用意しているキンキンに冷やした
氷水に落とし一気に冷やして旨みを凝縮させます！
氷水に鱧を落とすことから
【鱧の落とし】
と言われるようになりました！
※鱧の湯引きとも言われます
茹でるとフワッと花が咲くように
広がるので別名【牡丹鱧】
（ぼたんはも）って呼ばれる事もあるそうです。
→天然淡路産の金鱧！一度ご賞味下さいな♪
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美味しい！ふぐ料理ふぐまん甲子園本店
■美味しいふぐ料理（鍋）コースメニュー
→リピート率９０％を誇るふぐ問屋
ならではの大ちりコースが人気です！
■飲み放題付きの宴会コースメニュー
→ひれ酒も飲み放題に入っています！
■阪神甲子園駅から徒歩での道順
→僕の足では７分でした！
■営業時間
平日17:00～23:00
日祝16:00～22:30
■定休日 火曜日
祝日・祝日前日は営業します
（繁忙期は元旦のみ）
■御予約・問合せは
℡０７９８－４６－２９０１
■住所
兵庫県西宮市甲子園三保町３－１６
花鳥風月ビル１Ｆ
お得な情報はホームページにて
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■営業時間
平日17:00～23:00
日祝16:00～22:30
■定休日 火曜日
祝日・祝日前日は営業します
（繁忙期は元旦のみ）
■御予約・問合せは
℡０７９８－４６－２９０１
■住所
兵庫県西宮市甲子園三保町３－１６
花鳥風月ビル１Ｆ
お得な情報はホームページにて