今年オープン（2020/08/01）した熟成魚のお寿司が美味しい「鮨 鯛之鯛」に行って来ました
「鯛之鯛 烏丸店」と入口は同じ。
この一番奥に「鮨 鯛之鯛」がありました
カウンター8席のみ
インスタのDMを送ると予約URLが届きますよ
日本酒は40種類ほど揃っていました（メニューにないけど）
メニューは１種類のみです！！
鮨コース 
10.000×2
一保堂 水出し玉露 1.000
水出し玉露
8時間お水に入れて出すと苦味がなくスッキリ美味しい
◎自家製の塩辛
◎青さ海苔の酒盗
音出ます
炭でジュージュー🔥
ブリと天然キノコのお吸い物🍄
お造り
◎まぐろ 3週間寝かせたもの
◎はっかく 3日
◎かわはぎ 2週間
など
熟成魚は旨味が増してるからめちゃめちゃ美味しい
マジ熟成魚ヤバイ
１ヶ月熟成のくえだい
のどぐろ・生＆焼き
隠し味にワイン塩
天然なめこの赤だし
マグロ 3週間熟成
マグロの巻きもヤバ旨です
かんぴょう巻き
トロとマグロ
玉子も来ました
最後は、皮ごと食べれる無花果
鯛之鯛の魚を更に進化させ、京都の米と酢の酢飯を使用した熟成魚のお寿司おいしすぎました
一番奥に入口があります
■鮨 鯛之鯛
京都府京都市中京区一蓮社町蛸薬師通烏丸東入300 パームビル 1F
070-1475-6705
営業時間
〈月～金〉 19:00～
〈土日祝〉 18:00～
※一斉スタート、貸切の場合のみ時間変更可能
定休日 水曜日・不定休（貸切の場合営業）
