焼鳥を食べに新橋の鳥さとへ。
産地直送の伊達鶏をメインに厳選されたブランド鶏を使用した焼鳥が頂けるお店。
カウンターで、焼き師の方が目の前で焼鳥を焼いてらっしゃるのを眺めながら、お食事が楽しめます。
ブルゴーニュのクレマンで乾杯。
鶏料理と焼鳥のコースが楽しめる鳥さとおまかせコース(7800円)を頂きました。
＜鶏のささみと春菊とうるいのあえもの＞
自家製レモン胡椒で頂きます。
＜鶏雲呑のワンタンスープ＞
鶏のスープで、体を温めます。焼鳥は、かしわ串からスタート。
大根おろし
ぼんじりねぎま串。
カリカリっと香ばしく噛むとジュワッと脂が弾けます。
＜鶏ももの西京焼き＞
鶏の西京焼きって珍しいですよね。
焼いた白味噌が香ばしくて好き。
＜自家製ソーセージ＞
卵管で巻いて燻製したワインに合う。
＜スペシャリテの手羽先＞
皮目がパリッと香ばしく、中に長ネギと細かく刻んだ椎茸が詰まっていて、
とっても美味しい。
＜徳島のサンコウファームの菌床栽培の椎茸＞
肉厚で、旨みがジュワ〜っと。
ギリシャキプロス島の岩塩と鶏ぶしで頂きます。
ここでお好みの串を1本選べるとのこと。
希少部位のソリレス
しっかりとした歯応えと弾力が楽しめました。
鶏ももの串揚げが入ったシーザーサラダ。
卵黄を絡めて頂きます。
＜ささみとちょうちん＞
いくらと帆紫蘇が添えられていて、海苔で巻いて頂くのも美味しかった。
＜鶏と野菜の粕汁＞
旨みが凝縮していて、美味しい。
〆は2種類から選べ、カレー鶏そぼろ丼をチョイス。
たくあんが良いアクセントになっていて、あっという間にペロリ。
デザートはこだわり卵の濃厚プリンと
大納言あずきの最中を1つづつオーダーしてシェア。
デザートもクオリティが高いです。
1本1本丁寧に焼き上げられた焼鳥は、絶妙な火入れで、旨みが凝縮。
オリジナリティ溢れる鶏料理も美味しくて、大満足のコース
これだけ色々楽しめて7800円とは
コスパも高いと思います。
スタイリッシュで高級感のある雰囲気で、
デートにとってもオススメです。
◆鳥さと◆
東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F
03-6206-7557