お友達の音仲紗良ちゃんがオーナーを勤めるバインミーの専門店 バインミートーキョーが本日、3月16日、外苑前にニューオープン！！
コンセプトは、「おいしく食べて満腹、 へルシーで満足」
化学調味料や精製された砂糖を使わず、体への負担を減らし、グルテンアレルギーの方でも安心して食べられるように米粉100％のオリジナルフランスパンを改良に重ねて開発。
日本人の体にフィットする新感覚の「バインミー」を常に新しい文化の生まれる街・東京から発信したいという想いから作られたそうです。
一般的なバインミーに使われるマーガリンやラードは一切使わず、「米糀甘酒」や「ナッツ」の良質な油分をプラスすることで、コクやクリーミーさを補い、カロリーや脂質も大幅にカット。
シーズニングの代わりに「丸大豆100%の豆たまり」を使用するなど、 調味料もグルテンフリーと美味しくてヘルシーな新感覚のバインミーなんです。
＜スタンダードバインミー＞
通常のバインミーに使われるクリームやラードを一切使わず、米麹甘酒とカシューナッツでクリーミーなコクを出していて、美味しい。
＜レモングラスチキンバインミー＞
レモングラスの特製ダレに漬け込んだ鶏もも肉のグリルとたっぷりのお野菜が入ったバインミー。
ピリリと辛みもきいていて、エスニック風の味付けです。
＜五香粉チャーシューバインミー＞
シーズニングの代わりに丸大豆100％の豆たまりを使用。
熟成した奥深い味わいのタレに五香粉をきかせた特製ダレに一晩寝かせた豚バラ肉
がジューシーで食べ応えもあります。
＜サバカレーバインミー＞
カレー風味のサバのグリルにクミン、シーフードとマリネした紫キャベツのマリネやライムの薄切りの組み合わせが絶妙で美味しい！！
彩りも綺麗だし、一番のお気に入り。
ドリンクもオーガニックティーやオリジナル燻製コーヒー、ビールもあります。
私はレモンジンジャーを頂いたのですが、ホッとするような味わいでした。
営業時間は8時半～17時半まで。
モーニングには、TKB（卵かけ風バインミー）や自家製ピーナツバターバインミーもあるので、モーニングも行ってみたいですね。
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