房総ジビエコンテスト2020のファイナリスト優秀作品の「猪サルシッチャのロール黒キャベツ」を食べに南房総市にあるOsteria il Faroへ。
オーナーシェフとパティシエのご夫婦が修行されたイタリア・トスカーナ州、リグーリア州の郷土料理をはじめ、イタリア全土で出会った様々なイタリア料理を、南房総の新鮮な食材で頂けるお店です。
古民家をリノベートした木の温もりが温かくアットホームな雰囲気の店内。
「猪サルシッチャのロール黒キャベツ」とランチのパスタコースをオーダー。
＜サラダ＞
フレッシュなお野菜に人参をすりおろしたドレッシングが美味しい。
＜自家製パン＞
モチモチで柔らかなフォカッチャ。
パスタは＋300円のだるまイカと西洋菜花のオイルソーススパゲティー
プリプリっとした食感のダルマイカ。南房総で獲れるそうです。
西洋菜花が春の訪れを感じさせてくれますね。
素材の味を生かした優しい味付け、ゆで加減も絶妙なアルデンテで美味しい。
「房総ジビエコンテスト2020」のファイナリスト優秀作品の「猪サルシッチャのロール黒キャベツ」
お料理が運ばれてきた瞬間からフォトジェニックなビジュアルにテンションが上がります！！
ピエモンテの郷土料理カプネットが原型のお料理で地元で栽培されているカーボロネロ(黒キャベツ)でアレンジしたお料理なのだそうです。
猪の旨みがギュギュっと詰まったサルシッチャにほろ苦いカーボロネロが良く合います。
そのまま頂いても美味しいですが、いすみ市の高秀牧場のブルーチーズを使ったコクのあるソースとやビターチョコレートに赤ワインビネガーを合わせた香り豊かなソースをつけて頂くと又、美味しいんですよ～♪
サクっと香ばしい菊芋のチップスも良いアクセントになっています💗
房総そざいのふんわりプリン
房総は酪農も盛んなのだそうです。
なめらかな舌触りのプリン、甘みとカラメルのほろ苦さが絶妙なバランスで美味しい。
ジビエ料理はもちろんのことパスタやデザートまでとっても美味しくて大満足！！
南房総のドライブの途中に立ち寄るのにおススメのお店です。
ちばの自然の恵み 房総ジビエが楽しめる「房総ジビエフェア2020冬」は2/1～2/29まで開催中。
68店舗（県内59店舗・都内8店舗・茨城県内1店舗）のお店で楽しめますので、詳しくは、
ホームページをご覧になってみてくださいね。
房総ジビエコンテスト2020」
Osteria il Faro
#PR #房総ジビエコンテスト2020 #房総ジビエフェア2020冬 #房総ジビエ #ジビエ #ジビエ料理 #千葉県 #千葉 #ちば #鹿肉 #猪肉 #コンテスト #試食 #試食会 #シェフ #料理人 #プレゼント #キャンペーン #フェア #クッキング #調理 #特産品 #lature #Osteriailfaro 
