コロンビア大使館で開催されたアロマチョコレートブランドca ca oの2020年コレクション発表会へ行ってまいりました。
「ca ca o」は創設者 石原紳伍氏がコロンビアで食べたカカオのフレッシュさとカカオを通して笑顔があふれる風景に魅せられ、「日本でも日常の中で本当に美味しくストーリーのあるチョコレートを楽しむ新しい文化を作りたい」と2015年に創設されたブランドです。
コロンビアに自社農園を持ち、「Farm to Customer」を実現。
アートとサイエンスを掛け合わせ、圧倒的な美味しさとチョコレート体験のデザインを行っていらっしゃいます。
生ガトーショコラとアロマ生チョコは、先日の即位の礼で各国の元首の手土産にも選ばれ、パリのサロンドショコラにも出展されました。
発表会では1月１５日から発売される2020年のコレクション「Garden」をご紹介頂きました。
美しいお花や香り高いフレッシュなフルーツを使用し、ブーケをアレンジするようなワクワク感や受け取った時の幸福感をチョコレートに込めています。
書家の中塚翠涛氏が和のブーケをイメージしてデザインされたパッケージも素敵です。
＜FIG（いちじく）＞
ミルクチョコレートにいちじくの葉を合わせたいちじくは、いちじくをそのまま食べているような芳醇な味わいが楽しめます。
＜MUSCAT＞
カカオ分54％のビターチョコレートにシャルドネと自社農園で収穫したフレッシュなマスカットジュースを合わせたマスカットは白ワインの香りが大人の味わいです。
＜MERCI（バラ）＞
カカオ分61%のビターチョコレートと45%のミルクチョコレートをブレンド、最高級の薔薇を使ったジャムを合わせたバラは、優雅な気分になります。
＜QUEEN（ベルベンヌ）＞
ほのかにスパイシーさが香るカカオ分45%のミルクチョコレートにベルベンヌ（レモンバーベナ）を合わせたベルベンヌは爽やかな香りが楽しめます。＜KYOHO＞
カカオ分61%のビターチョコレートに45%のミルクチョコレートをブレンド、自社農園で収穫した大粒の巨峰を合わせた巨峰は、巨峰の美味しさをぎゅっと封じ込めています。
＜SWEET DREAMS (アップルミント）＞
カカオ分45%のミルクチョコレートに希少なアップルミントを合わせたアップルミントは華やかなアップルミントの香りが楽しめます。
＜ベルガモット＞
カカオ分45%のミルクチョコレートに国産のベルガモットの皮から抽出した香りとフレッシュな果汁を合わせたベルガモットはフローラルな柑橘の風味が楽しめます。
＜Q＞
カカオ分61%のビターチョコレートと45%のミルクチョコレートをブレンド、明治18年創業の黒木本店の芋焼酎 球を合わせたQは、柑橘、白桃、ライチのような風味が優しく香ります。
＜ｃａｃａｏ85＞
カカオの収穫から加工までコロンビアで行っているので、心地よい酸味とビター感など風味豊かな味わいが楽しめます。
Gardenの新作生チョコレート7種と「Q」、「ｃａｃａｏ85」は2020年1月15日（水）から発売。
鎌倉のCHOCOLATE BANK、ｃａｃａｏの店舗とｃａｃａｏのオンラインショップで販売されます。
香りが楽しめる生アロマチョコレート、ぜひ召し上がってみてくださいね。
ギフトやバレンタインのプレゼントにおススメです。
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