中目黒にパエリア世界大会日本代表のシェフのお店があると聞いて行ってまいりました♪
山手通りから一本入った住宅街にひっそりと佇む隠れ家風のお店です。
店内はカウンター、テーブル、テラス席があり、
テラス大好きな私はテラス席へ♪
カヴァで乾杯～♪
＜スペイン産生ハム ハモン イベリコべジョータ＞
しっとりと柔らかなテクスチャーの生ハム、上質な脂を蓄え、凝縮された濃厚な旨みが楽しめます。
＜いろいろピンチョスの盛り合わせ＞
パプリカと塩だらのブランナード、ほうれん草のスパニッシュオムレツ、いんげんのトマト煮込み、とうもろこしのムース、ピクルス、ヒルダ。ちょっとづつ色々食べられるのが嬉しいですね。
ワインが進んじゃうラインナップです。
＜ゴロゴロ野菜と魚介のサラダ バジル風味＞
海老やムール貝、タコなどゴロゴロっと魚介やお野菜が入ったサラダは、バジルの風味が爽やかで、とっても好み♡
＜鮮魚のパリパリ包み揚げトリュフソース＞
カダイフは驚くほど軽やかで、オイリーな感じがまったくありません。
中にはしっとり食感のスズキ。
きのことトリュフを使用したコクのあるソースを纏わせて。
＜イベリコ豚の赤ワイン煮込みトリュフ マッシュポテト＞
ホロホロっと柔らかく煮込まれたイベリコ豚。
トリュフと赤ワインを使った芳醇なソースがお肉の美味しさを引き立てています。
＜魚介のパエリア＞
パエリアというとサフランを使いオレンジ色のイメージがありますが、本場スペインのレストランではオレンジ色のパエリアはほとんどないのだそうです。
海老とオマール海老のミソを使っているので、濃厚な旨みとコクが楽しめるパエリア、お米の固さも絶妙で、さすがはパエリア世界大会日本代表のシェフが作るパエリアは格別の美味しさです。
＜バスクチーズケーキ＞
今人気のバスクチーズケーキ、とろーっとした食感、チーズが濃厚で美味しい♡
甘酸っぱいパッションフルーツのソースが良いアクセントに。
＜自家製プリン＞
しっかりとしたテクスチャーでほろ苦さもあるとても好みのプリン♡
パエリアは今まで食べたパエリアで一番美味しいと言えるほど最高に美味、タパスもデザートもすべて美味しくて大満足♡
お店の方達も皆さん感じがよく、テラスの席は夜風が気持ちよくて、心地良い時間を過ごしました。
今度は２色のパエリアを食べに、グループで再訪したいですね