久しぶりに鉄板焼が食べたくなり、今年の4月神楽坂にオープンした鉄板焼 向日葵へ。
隠れ家風の温かみのある落ち着いた空間で、厳選された食材を使った鉄板焼きが楽しめるお店です。
オーナーシェフの向後さんは老舗鉄板焼店で１０年間研鑽を積まれ、押上の高級鉄板焼店で店長を務められた後、今年の８月独立されてこちらのお店をオープンされました。
お店の中央にカウンターキッチンがあり、ライブ感を楽しみながらお食事がいただけます。
まずは、スパークリングワインで乾杯～♪
＜マルティーニ スパークリング ブリュット＞
北イタリアで収穫された品質の高いブドウのみを用いたフルボディタイプの辛口スパークリングワインで、フレッシュでフルーティな味わいです。
特選向日葵コース（9500円）をオーダー。
コースで出てくる伊勢海老を見せてくださいました。
今まで水槽で泳いでいた鮮度抜群の伊勢海老です。
＜ずわい蟹のサラダ＞
ずわい蟹がこんもりとのった贅沢なサラダ。
濃厚な蟹みそのソースが美味しくて、スタートから幸せな気分に。
フルーティーなフルーツトマトにフレッシュなマスカルポーネの組み合わせも◎。
＜焼きウニと焼き白子＞
今が旬の白子が登場。
生姜醤油とポン酢の2種類の頂き方で頂きます。
外側がカリッと香ばしく、中はとろ～っととろけるクリーミーな白子、たまらなく美味しい♪
雲丹は海苔で巻いていただきます。
濃厚で甘い雲丹に、もう顔がほころびっぱなし♡
＜ミニいくら丼＞
ご飯よりいくらが多いのが嬉しい。
プチプチっとした食感、中からじゅわ～っと濃厚な旨みがあふれます。
＜寒鰆のガーリックステーキ＞
脂がのっていて、今が旬の寒鰆。
表面が香ばしく焼かれ、身はふっくら、火入れも塩加減も絶妙で、本当に美味しいんです。
ガーリックチップと粗めにおろした大根で頂く頂き方も気に入りました。
＜伊勢海老の鉄板焼＞
肉厚でプリプリっと身が締まっている伊勢海老も甘くて、とっても美味しかった♪
グレープフルーツをキュっと絞っていただきましたが、伊勢海老と良く合いますね。
＜フォアグラの食べ比べ＞
フォアグラを食べ比べするなんて、なんて贅沢なんでしょう♪
坐バルサミコと柚子味噌の2種類の味付けで、濃厚な味わいを楽しみます。
続いて赤ワインを頂きました。
果実味がしっかりとした赤ワインで、フォアグラやお肉と相性抜群でした。
＜ブドウ酢＞
フルーティーで口の中もすっきり。
これから登場するお肉を見せてくださいました。
キレイなサシが入った美味しそうなお肉に、テンションが上がっちゃいます。
目の前で炎が立ち登ったり、ライブ感が楽しめるのも最高ですね。
＜鹿児島産A5ランク雌牛のステーキ＞
ミディアムレアの絶妙な火入れ。
カリッと香ばしく、中はしっとりと柔らかでジューシーで、とろけるような味わいのジューシーな旨みを堪能しました。
＜ガーリックライスと蟹のお出汁の味噌汁＞
香ばしいガーリックライス、蟹のお出汁のお味噌汁、お腹がいっぱいでもペロッといけちゃいます。
＜塩ミルクアイスとフルーツ＞
さすがにお腹がいっぱいなので、ミルキーなアイスに塩がアクセントになっているさっぱりとしたデザートがちょうどよいですね。
柿とシャインマスカットと旬のフレッシュなフルーツも頂き、大満足のディナーです。
黒毛和牛、伊勢海老、雲丹、フォアグラなど贅沢なこれだけ贅沢な食材が満載のコースで9500円とはコスパも高いですよね。
食材も厳選された良いものを使われていて、その素材の味を最大限に引き出す鉄板焼き。
シンプルな調理法だからこそ、その技が光りますね。
接客をしてくださる奥様も明るく温かなおもてなしで、ご夫婦で営まれているアットホームな雰囲気の心地の良い素敵なお店です。
