富山 宇奈月温泉の延対寺荘のお食事編です。
（前回の記事はこちら→
http://ameblo.mom/foodanalyst-yu/entry-12258080942.html）
延対寺荘はもともと料理旅館として創業し、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選 料理部門」で、富山県内唯一1998年から毎年連続入選されています。
まずは、梅酒で乾杯～♪
＜鮟肝豆腐＞
＜富山名物三種盛り＞
蛍烏賊沖付け、鱒寿司、バイ貝旨煮
日本酒が飲みたくなるラインナップですよね～！！
ということで、富山冷酒３種を飲み比べ。
銀盤酒造の延対寺荘オリジナル吟醸生貯蔵酒、立山酒造の『銀嶺立山吟醸酒、
寒ブリ、カジキマグロの昆布〆、いか。
お魚は地元の漁港で朝水揚げされたばかりの新鮮なものばかり。
寒ブリは脂がのっていて、噛むほどに脂の甘みがあふれます。
＜白海老のお造り＞
富山の宝石と呼ばれる白海老。
透き通っていて、ほのかなピンク色が美しい。
濃厚で甘くねっとり、口の中でとろけゆきます。
＜昆布うどん＞
昆布だしに、ふんわりとろけるとろろ羅布がいいですね。
＜鰤しゃぶ鍋＞
冬の富山といえば、やっぱり鰤しゃぶですよね～！！
昆布出汁に、さっとしゃぶしゃぶしていただきました。
ほどよく脂が落ち、旨みも増すので、何枚でも食べられそう～♪
＜温泉茶碗蒸し＞
なめらかな舌触りの茶碗蒸し。
鶏肉や椎茸の他、白玉のお団子が入っていました。
＜紅ずわい蟹姿盛り＞
冬の富山といえば、蟹も外せませんよね。
身もしっかりと詰まっていて、美味しく頂きました。
＜白海老釜飯＞
ふっくらと炊きあがった釜めし、白海老の旨みがしっかりとしみ込んでいます。
澄まし汁と香の物と一緒に頂きました。
＜ミルクムース＞
やっぱり富山といえば、海の幸ですね。
寒ブリ、白海老、紅ズワイガニと富山の冬の美味を満喫できて、大満足！！
美味しいものを食べて、温泉も３回も入って、ゆっくりのんびり寛げました
富山県黒部市宇奈月温泉53
Tel.0765-62-1234
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