先月末のことになりますが、奥嵯峨で観光の途中、良いお店を見つけました。
嵯峨鳥居本の風情ある街に、今年の９月１０日オープンした割烹です。
料理長は有名料亭などで30年以上経験を積まれた方で、料理長自ら選び抜いた旬の食材を使い、添加物や化学調味料は一切使わず、味噌や醤油もすべて手作りにこだわった和食が頂けます。
お店に入るとすぐにカウンターの席があり、奥にお座敷の席があります。
私達は、お座敷の席へ。
靴を脱いで上がりますが、テーブルと椅子の席なので、寛いでお食事が楽しめます。
ランチメニューの中から、日替わり御膳（1500円）と焼魚御膳（2000円）をオーダー。
＜日替わり御膳＞
メインのお料理に、ご飯、お味噌汁、香の物、お料理が2品ついてきます。
この日のお料理はカラスガレイの煮つけ。
お魚にしっかりと味がしみ込んでいるのですが、煮汁が薄すぎず濃すぎず、絶妙な塩梅。
ふっくらと仕上がっていて、お箸が進みます。
切り干し大根の煮つけ、炊き合わせも、素材の味を生かした上品な味わいです。
＜焼魚御膳＞
この日のお魚は、ブリのカマ塩焼きでした。
紅葉や銀杏があしらわれた季節感のある盛り付けが素敵ですね。
皮目がパリッと香ばしく、身は脂がのっていて、美味。
＜自家製わらびもち＞
作りたてなので温か、モチモチとした食感、上品な甘さで美味しかったです。
奥嵯峨まで来ると、観光シーズンでも人が少なく、静かに落ち着いてお食事が楽しめます。
お店の方の温かなサービスも心地良く、嵯峨で観光途中にランチという時におススメです。
京都府京都市右京区嵯峨鳥居本六反町24
075-861-1121
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