澄んだ空気と水に恵まれた山形県の庄内は、豊かな食材が育まれる「食の宝庫」
庄内産のお肉やお野菜を「焼いて」楽しめるレストラン
やくけっちゃーの
へ行ってまいりました
庄内にある大人気イタリアン アル・ケッチャーノのオーナーシェフ
奥田政行氏プロデュースで、庄内町新産業創造館クラッセ内に
昨年の5月にオープンしたお店です。
店内は、80年前に建てられた米倉庫をリノベートしているので、
天井が高く、開放感があります。
やくけっちゃーのプリフィックスメニューの中から、
亀の尾の米粉を使った焼き野菜ピッツアと、庄内豚バラ、米沢牛カルビ盛りをオーダー♪
＜亀の尾の米粉を使った焼き野菜ピッツア＞
亀の尾の玄米粉を練り込んだオリジナルピッツア生地に、
10品目の焼野菜をのせて焼き上げたこちらのお店のスペシャリテです。
＜庄内豚バラ、米沢牛カルビ盛り＞
鮮度抜群で、美味しそうなお肉！！
早速、焼いていきます。
焼いたお肉を先ほどのピッツアの上に乗せて、レモンとバジルのソースをかけて頂きます♪
庄内豚は、きめ細やかな肉質と脂で旨みがしっかり！！
米沢牛もジューシーで、口の中でトロけます。
香りの良いピッツア生地に、焼き野菜の甘み、旨み、
レモンとバジルの香りもあいまって、とっても美味しかった～
デザートは、かき氷を頂きました♪
酒蔵の仕込み水を使っているので、氷が美味しいんですよね～♪
レモンのシロップにレモンの皮がトッピングされて、爽やかな味わい。
焼肉の後にピッタリのデザートでした
庄内産のお肉やお野菜は素材自体が抜群に美味しいので、
シンプルに焼いて頂くのがいいですね。
お店の方も、食材のことなど教えて下さったり、
色々話しかけて下さり、温かな雰囲気のお店でした。
今度は、ぜひアル・ケッチャーノに行ってみたいです
山形県東田川郡庄内町余目字沢田108-1新産業創造館クラッセ内
0234-42-1666
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