先月のことになりますが、1泊2日で和歌山へ行ってまいりました
和歌山に行く大きな目的の１つが、villa AiDa
へ行くこと。
「地産地消」がコンセプトのイタリアンで、全国から食通が集まる名店です。
シェフの小林寛司氏は、南イタリアにあるドン・アルフォソンソ1890などで
研鑽を積まれ、帰国後、こちらのお店をオープンされました。
トスカーナの古民家をイメージしたという緑に囲まれた一軒家のリストランテ
お店の裏に、自家農園があり、ハーブや野菜を育てていらっしゃるそうです。
店内に入ると、素敵なウエイティングルームがあります♪
その奥に、白を基調とした明るくナチュラルな雰囲気のダイニングスペースがあります。
ナプキンリングも、ハンドメイドっぽくって、可愛いですね
ランチメニューは、4200円のおまかせコースとなっています。
柔らかな食感で、まろやかな味わいのポレンタ。
猪のリエットはしっとりとした舌触り。
ローズマリーなどのハーブがきいていて、臭みも全くなく、とっても美味しいです
＜冬野菜のグラタンスープ＞
自家製菜園で獲れた色々な種類のお野菜がたっぷりと入ったスープは、
色々なお野菜から出るエキスが凝縮された大地の恵み溢れる滋味深い味わい。
スプーンで口に運ぶ度、う～ん♡と唸ってしまうほど、
最高に美味しいスープでした
＜自家製パン＞
熱々の状態でサープして下さいました。
ふっくら柔らかくて、酸味もあって、美味しい
自家製菜園で獲れたお野菜をたっぷり使った地産地消のイタリアン、
この後、まだまだ続きますので、続きをお楽しみに～
和歌山県岩出市川尻71-5
記事が面白い、参考になると思われましたらぜひクリックをお願いいたします
いつも応援頂き、ありがとうございます