淡路島のイタリアン リゾレッタ
でのランチの続きです
(前半の記事はこちら→
http://ameblo.mom/foodanalyst-yu/entry-11643108754.html）
ローズマリーのパン
オリーブオイルと藻塩をつけて頂きます♪
淡路島牛のミートソース
たっぷりチーズをかけて、頂きます♪
モチモチっとした食感の手打ちの玉子麺に、
淡路島牛とそのスジ肉を使ったミートソースは、お肉のジューシーな旨みが口の中に広がって・・
思わずう～ん・・・と唸ってしまうほど最高に美味しかった
アオリイカのリゾット
チーズではなく、イカのはらわたを使ったリゾット。
新鮮でないと作れない産地ならではの調理法ですよね。
イカの旨みとコクで、奥深い味わい・・
お米の他に麦も入っていて、柔らかないかとの食感の対比も楽しくて、
気がつくと、スプーンを持つ手が止まらなくなっていました
コースにはデザートとドリンクはついていないので、
追加でデザートとコーヒーをオーダー♪
カッサータ
アイスキャンデーみたいで、可愛い～
自家菜園の金柑のコンポートも、フルーティーで美味しかった♪
食後はカプチーノを頂きながら、お食事の余韻に浸ります・・
料理も接客もシェフがお1人でなさっていますが、お料理はタイミングよくサーブして下さいます。
食べログの口コミで、強面で無愛想などと書かれていたので、
ドキドキしながら伺ったのですが、全くそのようなことはなく、
優しい笑顔で、ユーモアも交えながらお料理の説明をして下さったり、
手書きのメッセージカードを下さったりと、シェフの温かなお人柄が感じられました。
古くから御食国（みけつくに）と呼ばれ、海の幸、山の幸に恵まれた淡路島。
島の山海の恵みを最高に美味しい状態で出して下さるリストランテは、
このお店でお食事を頂く為に、わざわざ淡路島に行ってもいいくらい感動的な美味しさです
兵庫県洲本市山手１－８８２－６
0799-25-5260
