倉敷で宿泊した料理旅館 鶴形
で頂いたお食事を、ご紹介させて頂きますね
お食事は通常お部屋食のようですが、
親戚の集まりだったので、大広間で、皆揃ってお食事を頂きました♪
江戸時代から受け継がれた立派な梁が見事な大広間です。
食前酒はフルーティーな桃のワイン♪
前菜 こごみもろみ和え 蓮蟹真丈 鮎あられ揚げ 桜海老卵豆富 ちまき麩
旬の食材を使った前菜は、どれも上品な味付けで美味しい
お造り 間八 鯛 烏賊
脂ののった間八、旨みしっかりの鯛、ねっとりと甘い烏賊。
瀬戸内の新鮮なお刺身、最高に美味しくて、幸せ～
お吸物 桜百合根万頭 蓬麩 わらび 松葉柚子
お椀を開けた瞬間から、春の香り～♪
フワフワ～な百合寝に、蓬麩のグリーンが新緑のようで、美しいですね
澄んだ御出汁が、優しくしみわたっていきます。
焚合わせ 春茄子オランダ煮 合鴨治部煮 芹 白髪葱
茄子は揚げてから煮ているので、トロ～っと柔らか、お出汁がしっかりとしみこんでいます。
鴨もしっとり柔らかで、たっぷりのシャキシャキ食感の白髪ねぎが、良い仕事してますね
焼物 鰆西京焼き キャラワサビ 羽地神
瀬戸内の春を告げるお魚 鰆。
西京味噌の甘みが、鰆の旨みを引き立てています♪
揚物 鱚の桜葉揚げ たらの芽 筍 生木海月 椎茸
さっくりと揚がった新鮮な鱚は、口の中でホロホロっと～
たらの芽のほろ苦さ、筍の甘み・・春の味覚を満喫です
酢の物 ままかりマリネ
岡山の名産ままかりは、にしん科のサッパの酢漬けで、
あまりの美味しさに自分の家のご飯を食べつくしてしまい、隣の家からご飯（まま）を借りるほど
食が進むということで名付けられたそう。
確かにご飯が進んじゃいますね～
ご飯も艶々でふっくら、美味しい
苺のゼリー寄せ
ゼリーの甘さは控えめ、あくまで苺が主役です
やっぱり岡山は、お魚が最高に美味しいですね～♪
瀬戸内でとれた新鮮な魚介を使ったお料理が頂けて、大満足
親戚の皆様達とゆっくりお話しながら美味しいお食事、とても楽しく幸せな時間でした
岡山県倉敷市中央1-3-15
℡：086-424-1635
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