以前からずっと行きたいと思っていたミシュラン☆のかね井
へ
鞍馬口通りにある築80年以上の趣のある京町家のお店。
お店の奥には、竹垣が涼しげな素敵な坪庭があります。
美しい坪庭を眺めていると・・
そば茶が運ばれてきます
そば茶と一緒に出して下さいました。
パリパリっと香ばしい食感が楽しい♪
出汁巻き玉子
お出汁がたっぷり入ったフワフワ柔らかな出汁巻き玉子は、上品な味わい。
たっぷりの辛み大根と一緒に頂きます。
お蕎麦が出て来るまで、わさびをすりおろして待ちます
粗挽きそば
なんとフォトジェニックなお蕎麦
みずみずしくて、透明感があって、
もうこのビジュアルで間違いなく美味しいというのが、分かりますよね～
まずは、何もつけずにそのままで頂きます♪
野趣あふれる鮮烈なお蕎麦の香りが鼻腔をくすぐり・・
お蕎麦の風味、甘みを、ゆっくりと味わいます♪
なんて、美味しいお蕎麦なんでしょう～
キリッとした辛めのつゆも、お蕎麦によく合いますね
鴨南蛮
お蕎麦は、ざるそばです。
ざるそばもとってもみずみずしくて、のど越しが良いんです♪
鴨は、身がしっとり柔らか。
鴨のつみれも入っているのですが、とってもジューシーで、めーちゃ美味しいんですよ～
お蕎麦は、注文を受けて、少しづつ茹でていらっしゃいます。
その為、オーダーしてから、お蕎麦が出て来るまで時間がかかるのですが、
お客様も、待っている時間さえも楽しんでいらっしゃるように、本を読んだり、
お庭を眺めたりと、静寂の空間でそれぞれの時間を楽しんでいらっしゃいました。
広い土間に、梁が剥き出しの天井、古い京町家をほぼそのままの状態で
残していらっしゃる店内は、とても趣があります。
ゆったりと贅沢な空間と時間を楽しみながら、最高に美味しいお蕎麦を頂けるお店です
京都府京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
℡：075-441-8283
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