フードアナリストとして福井県の若狭高浜のグルメを満喫する旅に行ってまいりました
福井県高浜町は日本で初めてトラフグの蓄養に成功したところの一つ。
若狭湾という潮通りの良い海で、より自然に近い環境で蓄養されたトラフグは高浜名物となっています。
ふぐともう１つの冬の旬かにを始め、豊かな自然環境に恵まれた高浜の海の幸と山の幸を使った
美味しいものを頂ける１泊２日の満腹の旅ということで、出発前からワクワク～
京都駅からまいづる１号に乗り、東舞鶴駅で小浜線に乗り換え
若狭高浜駅に到着。
乗り換えの時間を含めなければ、２時間ちょっと。
京都から少し足を伸ばせば、行けるんですね～
大阪、神戸から参加された方達と合流し、バスで早速、ランチの場所に向かいます♪
ランチで伺ったのは、
海のみえる宿というネーミング通り、お部屋の窓から海を眺めることが出来るんですよ～♪
頂いたのは、若狭の海の幸が盛りだくさんの若狭定食
新鮮な海の幸を使ったお料理は、どれも美味しそうでどれから頂こうか迷っちゃう
まずは、お造りから～
もうこのビジュアル、見るからに新鮮なのが分かりますよね！！
甘海老とブリが、口の中で甘～くトロけゆきます・・
塩麹のかぶら寿司
塩麹を使ったかぶら寿司は、塩麹の旨みといくらの塩気のバランスが最高～！！
昼間から日本酒が飲みたくなっちゃいますね～
小鯛のお寿司
高浜はお寿司の発祥の地でもあるので、お寿司もバラエティ豊かなんです♪
小鯛の笹漬けのお寿司に高浜特産の古代米が入っていて、小鯛と古代米をかけているという
楽しい発想のお寿司。
古代米と淡泊な小鯛との相性抜群で、１本買って帰りたい位、とっても気に入っちゃいましたー
そして、私が一番気に入ったのがこれ！！
へしこのお茶漬け
へしことは、鯖の塩漬けで糠に付け込んで熟成させた若狭の郷土料理。
お茶漬けで頂くと、めーちゃ美味しくて、ご飯何杯でもいけちゃいそう～
到着早々、早速美味しい海の幸がいっぱい頂けて、大満足
この後、まだまだ美味しいもの満喫の旅は続きますので、続きをお楽しみに～
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