昨年末のことになりますが、
兵庫のミシュラン３つ星日本料理店 子孫
でお食事をしました
甲陽園の閑静な住宅地に佇む数寄屋造りの優美な一軒家のお店です
もともとは旅館だったそうですが、2002年に日本料理店としてリニューアルされたそう。
ミシュランで、3年連続三つ星を獲得されているということで、期待が高まります
扉を開けると、すぐにお店の方がお迎えくださり、お座敷のお部屋にご案内頂きました
生け花や掛け軸など和の様式美に彩られたお部屋で、
手入れの行き届いた美しいお庭を眺めながらのお食事
足元は掘りごたつになっているので、ゆったりと寛いでお食事が楽しめます♪
お店のご主人藤原研一氏は、招福楼本店で長年腕を磨き上げられた方で、
厳選された旬の食材を使った季節感の感じられる懐石料理が頂けるということで、
楽しみです
先付 鮟鱇肝豆腐 大根おろし 割醤油
濃厚な鮟肝の風味が凝縮されたお豆腐が、まったりと舌の上でトロけゆき・・
思わず目を閉じて、う～～～～んと唸ってしまいます
美しいお椀が運ばれてきました♪
煮物椀 車麩 雲子 吹雪仕立て 芹 柚
吹雪に見立てたお椀、この日は雪の日だったので、まさにこのお椀がピッタリでした♪
上品な吹雪仕立ての御出汁に、まったりとした雲子のコクや旨みが加わったお椀に、うっとり～
冷え切った体もポカポカと温まり、とっても幸せな満たされた気分に～
造り 平目 烏賊 鮪 千車塔 莫大海 大根より 山葵 梅肉 醤油
ねっとりとした舌触りの平目の旨み、まったりと烏賊の甘みが口の中に広がります。
脂が載った鮪も最高に美味しくて、もう笑みしかこぼれません～
寿司 蒸寿司 穴子 海老 干瓢 椎茸 錦糸玉子 三つ葉
熱々蒸し立ての蒸し寿司は、今の季節に嬉しいですね♪
ふっくらとしたご飯に、穴子、海老、干瓢、椎茸の旨みや風味があいまって、美味しい～
八寸
八寸は美しい器で供され、「思わず、わぁ～♪」と歓声をあげてしまいました
柿 蕪 黄身酢がけ こんにゃくそば なめ茸 雲丹
水菜芥子和え 鯖生寿司 網傘柚
柿と蕪の自然な甘みに、こっくりした風味の黄身酢和えや、脂の載った鯖寿司など、
季節の美味に、目も舌も大喜び～
季節感が感じられる繊細で美しいお料理を、五感で堪能
素晴らしいお料理はまだまだ続きますので、続きをお楽しみに～
兵庫県西宮市甲陽園本庄町5-21
℡：0798-71-1116
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