先日、宇治の平等院に行った時、とっても美味しい十割蕎麦のお店を見つけました
しゅばく
というお店です
厨房で、蕎麦を打っているのが見えます
そばつゆが運ばれてきました
器が、素敵です
冷やしたぬきそば
刻んだ油揚げ、あげ玉、白髪葱がたっぷりと載ったお蕎麦
お蕎麦は、国内産の蕎麦の実のみを使用、蕎麦本来の香り、味を損なわないように、石臼で自家製粉、
御出汁は、利尻島で天日干し熟成された天然の利尻昆布と、竿釣りしたカツオを昔ながらの
方法で手作りした薩摩産の鰹節が使われているそうです。
お蕎麦の良い香りがふわ～っと鼻腔をくすぐります
香りの良いお出汁に、サクサクっとした食感の油揚げ、シャキシャキっとした白髪葱、
ふわっと揚がった香ばしいあげ玉の組合わせが最高に美味しくて、
食べ始めると、止まらなくなっちゃう～
辛み大根おろし
お蕎麦自体の風味をより味わいたいなら、こちら。
きりりとした辛み大根との相性も抜群
しゅばくごはん
冷やしきつねと具材は一緒ですね。
ご飯の上に、油揚げ、白髪葱、あげ玉が載っています。
こちらも、ご飯が進んじゃいます～
蕎麦湯も美味しく頂きました
お蕎麦も御出汁も素材にこだわり、丁寧に作っていらっしゃるだけあって、
とっても美味しいお蕎麦でした
お蕎麦と御出汁の美味しさにも感動しましたが、たぬき蕎麦の具材とのバランスが
又、素晴らしくて、非常に印象に残っています
平等院に行かれる時、立ち寄るのにおススメのお蕎麦屋さんです
しゅばく
京都府宇治市宇治東内13-1
℡：0774-22-5470
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しゅばく
（そば（蕎麦）
/ 宇治駅（京阪）
、三室戸駅
、宇治駅（ＪＲ）
）