３月８日に代官山にNEW OPENしたお蕎麦屋さん、
SOBATERIA
の試食会に参加させていただきました
お店は代官山から徒歩で約3分。
八幡通りに沿いのラフェンテ代官山の向いのビルの２階にあります。
オシャレなカフェのような雰囲気で、女性１人でも入りやすいお店
アートプロデューサーが手がけていらっしゃるお店なので、
店内には一流アーティストによる絵画が展示されており、
ギャラリーx蕎麦屋xカフェという新しいスタイルのお店なんです
まずは、シャルドネで乾杯～
ワインは、６００円ととってもリーズナブル
ドリンクメニューも充実しています
お蕎麦はつなぎを使用せず、
１００％そば粉で作った「十割蕎麦」
SOBATERIAで使用する玄（くろ）蕎麦は、“蕎麦の甘皮”や“韃靼蕎麦”を
混ぜているので、通常の十割蕎麦の数倍の健康栄養成分が
含まれているそうですよ
早速、お蕎麦を頂いてみました～
十割蕎麦というとボソボソっとした食感のイメージがあったのですが、
こちらのお蕎麦は、コシがしっかりしていて、喉越しがよくなめらかな食感で、
とっても美味しい～～
つゆも甘口と辛口から選ぶことができ、豆乳を混ぜる豆乳蕎麦というのもあります
ねばねばたっぷりのお蕎麦
納豆、おくら、めかぶなどねばねがたっぷりなヘルシーメニュー
めんつゆをかけて、ぐちゃぐちゃっと混ぜて頂きます～
サラダ蕎麦
お蕎麦をオリーブオイルで頂くのは新感覚ですが、カッペリーニのような感じで、
オリーブオイルやパルミジャーノチーズと意外なほどよく合います
女性に人気のメニューというのも納得～
ワインがすすみそうな一品料理も充実していますよ～
特製鶏のモツ煮
砂肝やレバーなどが柔らかく煮込まれています。
赤ワインと合いますね～
モッツァレラ豆腐
お店オリジナルのお豆腐は、滑らかな舌触りでコクがあって美味しい～
このカプレーゼ、とっても気に入っちゃいました
デザートの・・
そば粉のブラマンジェ 黒蜜ジュレ添え
蕎麦の香り豊かな甘さ控えめなブラマンジェに、黒蜜のジュレをたっぷり
纏わせて頂きます～
女子にとってデザートって、重要ですものね。
お蕎麦の後に、美味しいデザートが食べられるのって、とっても嬉しい
食後はそば茶でまったりと・・
女性１人で入れるお蕎麦屋さんって、貴重ですよね～
女子会でワインと一品料理、お蕎麦でシメっていうのもいいし、
色々な用途で使えそうです
お蕎麦は、食物繊維が豊富でダイエットにもいいので、
飲んだ後のシメにはラーメンではなく、お蕎麦のほうが
ずっとヘルシーですよ
お店はこれから海外進出もしていくそうですが、ヘルシー
志向が高まっている今、海外でも受けそうですね
関係者の皆様、この度は、ありがとうございました
SOBATERIA
東京都渋谷区代官山町16-2 代官山八幡ビル2F
℡：03-6416-9028
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