シンガポールの初日の夜に行ったヒルマンレストラン
シンガポールに駐在していた人なら行ったことのない人はいないと
思われるほど、日本人駐在員の間では有名なお店です
私がシンガポールに住むことになった時、一番最初に連れてきて頂いた
思い出のお店でもあります
私が住んでいた頃は、HDB（団地）の１階にあるもっとローカル風なお店で、
オープンになっているお店は冷房もなくとても暑かったのですが
（それはそれでシンガポール風といえますが・・）
今は、移転して、冷房のきいている快適な店内でお食事ができます。
まず出てくるのが・・
グリーンチリ
ローカルのレストランでは、必ずといっていいほど、まず出てくるのが
グリーンチリ。
ちょっとピリ辛ですが、青々しい感じで、そのまま頂けちゃいます。
酢醤油で頂いても美味しいですし、チャーハンに混ぜても美味しいです
そしてこちらがこのお店の名物ペーパーチキン
下味ををつけてチキンを紙で包んで揚げたお料理は、
フレンチのシェフポール・ボキューズ氏も大絶賛されたそう
開けてみると・・
お肉の旨みがぎゅ～っと凝縮されたジューシーなチキンが現れるのですが、
これが、本当に美味しいんです
もう１つのおススメがクレイポットの煮込み
土鍋の中に、鶏肉、人参、マッシュルーム、イカ、海老、しいたけ
ふくろダケ、白菜、魚の浮き袋、玉ねぎ、にんにく、しょうがなど、
たくさんの種類の具が入ってて、じっくり煮込まれているので、
味付けもしっかりしていて、具自体もとても美味しいし、
それぞれの食べ物から美味しいお出汁が出ているので、スープ
が又、美味なんです
身体もぽっかぽかになるし、身体にも良さそう～
チャーハン
見た目は、何の変哲もないチャーハンですが、パラッとしていて美味しいです。
白いご飯を頼んで、ペーパーチキンを上に載せて
頂いても美味しいですし、ふかひれとスクランブルエッグを
レタスで巻いて食べるお料理もおススメ
インド人街のはずれにあるので、アクセスはちょっと不便ですが、
タクシーで行けば、オーチャードロードから15分位です。
シンガポールに行く機会があったら、ぜひ行って頂きたい
ゆうおススメのお店です
Hillman Restaurant 喜臨門大飯店
135 Kichener Road
℡l：65-6221－5073
ランキング参加しました
よろしかったら、ポチお願いします
いつも応援してくださり、ありがとうございます
