自然療法士ラクシュミー優です。
私の普段の食事は野菜ベースです。
上記は月１回、スパジリックの講習でボローニャに行く時に
必ず立ち寄るチェントロ・ナチューラで。
外食はできる限りしないようにしてますが
ナチュラル系のレストランは大好き。
家では夫がココナッツを使って本格的な南インドのカレー、
アーユルヴェーダー料理を作ってくれます♪
家に特殊な機械がないので、
石でできた？小さな棍棒みたいなものでココナッツを割って、
細かくしてから、ミキサーにかけます。
本物のココナッツ、、病みつきになる美味しさ
最近、毎週食べているフィッシュカレー。
ココナッツベースのカレーでアンチョビ。
フィッシュカレーだとアンチョビが一番美味しいかも〜
ココナッツベースの卵カレー
卵はそれほど好きでないのだけど、
これは別。
それくらい、、美味しい！！ のです。
麺はラッキーという特殊な種類のインドの穀物！？で
やはり家で麺を作ったもの。
毎朝、セロリ、ルッコラ、人参、フェンネルなどを
大量に刻んでサラダを用意。
これを毎食前に必ず大皿に盛って食べてます。
意外と野菜をよく洗って、切るの時間かかりますが
口にするもので身体はできますから！
毎日用意してます
自然療法士ラクシュミー優でした。
