ヘルシー！！発芽玄米餅お好み焼き風の作り方

」


インドのウィキペディアから画像を借りました


見た目がクレープっぽいけど
もっとかりかりサクサクしている。

これは巻いてあるけど、
三角錐のように立てて
出してくるレストランとかいろいろ。


中身はじゃがいもカレー味。
皮は米と豆をミキサーにかけ発酵させたもの。




この皮からヒントを得て
山芋などを混ぜてお好み焼きふうにしたもの。

大根もちのようにモチモチで
それでいてお好み焼き風。




材料（２人分）

発芽玄米　１カップ
（冬場は２、３日常温で水に玄米をつけたもの）

発芽ムング米　４分の１カップ
なければ豆なしでもOK
でも豆を入れればタンパク質を
効率よく吸収できる


キャベツ　中を半分
長ネギ　１本
長芋　　適量
塩
味噌（大さじ１）
昆布か昆布パウダー

キャベツは千切り、長ネギも細かく切る

発芽玄米、発芽ムング米、
昆布パウダーか昆布、塩、味噌を投入し、
ごく少量の水でミキサーにかける

フライパンでキャベツたちと焼くと
かなり水分が出るので
ここでは可能な限り少なめに


フライパンで焼くだけ

今回は山芋なし、卵ももちろんなしで
つなぎが弱い。

この場合はハンバーグサイズでないと
ひっくり返したりできない


上に海苔だけかけて食べました～
シンプルソースだと少量の醤油➕ごま油
もいいね。


豆乳マヨネーズがよく合うけど
今回はパス

単に面倒になっただけなのと
１ℓの豆乳の使い道がないのも理由。



味噌を少量入れるとコクが出て美味しい



お餅とは違うけどモチモチ、
お好み焼きとも違うけど
お好み焼き風。


私は大好きです
ヘルシーメニューなので
是非皆さんもお試しくださいね




お読みいただきありがとうございました。
自然療法とフィレンツェの散歩のラクシュミーでした。
皆さん、ごきげんよう