皆さん、ごきげんよう
自然療法とフィレンツェの散歩のラクシュミーです。
アーユルヴェーダーでも
オムレツ食べるの
アーユルヴェーダーの料理の基本は
ベジタリアン料理。
ビーガンではないので
特に乳製品である
動物性の食品も使われてます。
アーユルヴェーダーでは
未消化が病気の原因になるという考え方で
乳製品といっても
消化に良いものばかり。
例えばギー
バターを精製して手軽に家庭で作れて
消化力を高めてくれる。
バターミルク
ヨーグルトと水で作られ、ヨーグルトの油分が
取り除かれていて
これも消化に良い。
上記はアーユルヴェーダーのレシピに
使われてます。
卵を作ったアーユルヴェーダーレシピは
夫がケララ州のアーユルヴェーダー施設で
提供しているのを見て知ったらしい。
確かにググってもレシピは出て来ない‥
アーユルヴェーダーで卵料理は初めて聞くかも
アーユルヴェダーのオムレツ
材料
卵２個
玉葱１個弱
青唐辛子１本
しょうが（親指の３分の１くらい）
ウコン（ごく少量）
カレーリーフ
個人的に卵の匂いがあまり好きでない私でも
これは美味しく食べれます♪
卵の消化を助けてくれるのが
食べた後の感じでわかる
本当のレシピは
カレーリーフ以外に
ベールフルーツ（ベルノキ ベンガルカラタチ）の
葉っぱと他のハーブの葉が入るらしい。
入手があまりに困難なので
ひとまずカレーリーフのみ。
カレーリーフについては
消化を助けるエスニックの魔法のハーブで豊かな食卓
をみてくださいね。
消化を助けてくれるだけでなく、
風味がなんとも言えなく美味しい。
カレーリーフがあると
南インド料理に限りなく近づけるし、本格的
これがないと同じ豆料理や野菜料理でも
なんか足りないとなっちゃう。
是非お試し頂きたいハーブです
お読みいただきありがとうございました。
自然療法とフィレンツェの散歩のラクシュミーです。
皆さん、ごきげんよう
自然療法とフィレンツェの散歩のラクシュミーです。
アーユルヴェーダーでも
オムレツ食べるの
アーユルヴェーダーの料理の基本は
ベジタリアン料理。
ビーガンではないので
特に乳製品である
動物性の食品も使われてます。
アーユルヴェーダーでは
未消化が病気の原因になるという考え方で
乳製品といっても
消化に良いものばかり。
例えばギー
バターを精製して手軽に家庭で作れて
消化力を高めてくれる。
バターミルク
ヨーグルトと水で作られ、ヨーグルトの油分が
取り除かれていて
これも消化に良い。
上記はアーユルヴェーダーのレシピに
使われてます。
卵を作ったアーユルヴェーダーレシピは
夫がケララ州のアーユルヴェーダー施設で
提供しているのを見て知ったらしい。
確かにググってもレシピは出て来ない‥
アーユルヴェーダーで卵料理は初めて聞くかも
アーユルヴェダーのオムレツ材料卵２個
玉葱１個弱
青唐辛子１本
しょうが（親指の３分の１くらい）
ウコン（ごく少量）
カレーリーフ
作り方
玉葱、青唐辛子は小さく切って
しょうがはすりおろし
カレーリーフはそのままの
卵と全ての材料を混ぜて
少量の塩を加える。
フライパンで焼いてできあがり
卵は一般的に半熟が一番消化に良いと
されているけれど‥
アーユルヴェーダーでは
調理した卵はピッタを増大させ
生の卵はカファを増大させるので
ウコン（ターメリックパウダー）と
玉葱をくわえることで調整できる
とされてます。
個人的に卵の匂いがあまり好きでない私でも
これは美味しく食べれます♪
卵の消化を助けてくれるのが
食べた後の感じでわかる
本当のレシピは
カレーリーフ以外に
ベールフルーツ（ベルノキ ベンガルカラタチ）の
葉っぱと他のハーブの葉が入るらしい。
入手があまりに困難なので
ひとまずカレーリーフのみ。
カレーリーフについては
消化を助けるエスニックの魔法のハーブで豊かな食卓
をみてくださいね。
消化を助けてくれるだけでなく、
風味がなんとも言えなく美味しい。
カレーリーフがあると
南インド料理に限りなく近づけるし、本格的
これがないと同じ豆料理や野菜料理でも
なんか足りないとなっちゃう。
是非お試し頂きたいハーブです
お読みいただきありがとうございました。
自然療法とフィレンツェの散歩のラクシュミーです。
皆さん、ごきげんよう