大好きなerico先生はじめ、素敵な方々とのランチ会

とっても有意義な時間でした

メニューは全て植物性オンリー

でも、こんなにも見た目にも可愛く、満足あるコースが作れちゃうんです

食前ドリンクの杏の酵素ジュース

色とりどりの有機野菜のサラダ

そして、植物性のものだけで作ったチーズ

バターナッツかぼちゃのポタージュは濃厚で美味しかったー

玄米のトマトリゾットも美味

メインは豆腐のパテ

デザートもしっかりいただきました

こんなにガッツリと食べたのは久しぶりだなぁー

もうしばらくすると食べれなくなるし、今のうちに

そして、erico先生に念願のサインももらって

ふふ

食べ方も生き方も全ては自分のChoiceなんですよね

食の勉強をするたびに思います

選択するということは、自分で何がベストか、そうじゃないかを知る必要があるし、選択を間違えたときのリカバリーの仕方も知る必要がある

だから、生きることは一生勉強です

生まれ持ったものや本質的なこと。

その上に積み上げてきた習慣や文化。

どちらも尊重しながら、共存し、その中で自分で選んで行くということがこれからの時代に必要になってくるんじゃないかな

いいとか悪いとかではなく。

自分が選んだものに対して責任を持つ。

責任が持てる選択をしていく。

とても大事なことですね

カテゴライズしなくても、そこからベストをいいとこ取りすればいいので

そ、いいとこ取りで、ねっ