かれこれ20年ほどだけど・・・
この３～４年の消費量は
上昇の一途をたどってる。
ちなみに、最近のお気に入りはこちら
ワインセラーまで買ってしまった♪
昔に比べると
ワイン好きの友人たちに囲まれてるおかげで
ただ、飲む、から
ワインの色んな事に
興味を持ちながら
ワインについての
語り合いを楽しみながら
飲むスタイルに
変わった私。
もともとアロマセラピストなので
香りのアセスメントなどは
職業柄ついついしてしまうもので・・・
まるで、エッセンシャルオイルの
香りを一つ一つひも解くように、
ワインの色や香りや味わいを
「アセスメント」する感じは
アロマセラピーに通ずるものがあるなぁ～
なんて、
楽しくテイスティングするのが好き♪
とはいうものの、
イギリスに、アロマセラピー留学をしているときは
この香りの「アセスメント」の授業が大変苦手だった。
抽出されている植物は
全て西洋の植物ばかりで・・・
当時（1995年）クラスでただ一人の日本人の私には
それらの植物の香りなどは
私の記憶となんらリンクするものはなく
さらに、それをすべて英語で表現するわけだから
香りについて表現しようなどと言われても
そうそうできたもんじゃないことを記憶している。
なにも思い浮かばないから、
英語に替えようがないのだ。
英語力の問題とは全く違ったところでの
私の当時の悩みの一つだった・・・(^▽^;)
これが・・・
生姜、
ネギ、
ウメ
ゆず
菖蒲
ひのき
等の香りとなれば、
様々な記憶と結びつき
その時の記憶と感情が
エボークされて
ドンドン香りの印象を語ることは
簡単だったに違いない。
でも、ワインって、
アロマセラピーと違って、
色、香り、揮発のうんぬん、
植物が育った環境、土、気候、
作り手の波動だけじゃなく、
ここに味が加わる。
ワインも、いくら西洋のものだといえども
嗅覚だけでなく、
味覚が加わることで
苦手だった「アセスメント」も
ワインのについては、
イカしたものに変わる♪
味覚が加わることで
一気にテンションが動く
私は十代後半から二十代半ばまで
カリフォニアにいたので、
カリフォニアワインについては
様々な記憶があって
懐かしさや、
喜びのつつまれようは
半端ない！
今まで生きてきた中での
色々「味わった」様々な
経験が味覚とその時の記憶と状況と
空気感や匂いや・・・
そんなものが加わって
美味しいワインをいただいたときは
喜びがうぁ～って増すのは
楽しかった記憶が
一瞬にして
甦るからなのかもしれない♪
その喜びを
語らないわけにはいかないのだ！
Napa Valleyは
私の良い想い出を紐解く
トリガーワインだ！
大概テンション幅は大振りで
めちゃくちゃ、楽しむ♪
当然、おしゃべりになり
結果、飲みすぎて
当然、二日酔いです。
てなわけで
昨日は
楽しかったということに・・・
次回はこれを楽しもう♪
