ご訪問ありがとうございます
東京郊外に在住
アラフィフ
パート主婦のモコです
はじめましての方はこちらもどうぞ♪
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手間いらずの代表選手★みょうが！
今の土地に引っ越してきたときに
我が家の裏庭、日当たりがよくない場所に
母がみょうがを植えてくれました
あれから１０年
毎年少しずつ増えていった
半日陰でどんどん増えるよ！
水やりの手間くらいで
あとはほぼ、野放し状態
それでも病気にならない、優秀野菜！
今年は雨が多かったせいもあり
ずっと収穫をサボっていて・・・
久しぶりに見たらけっこうたくさん育ってました
そこそこ立派な大きさ
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みょうがの酢味噌和え
みょうがと言えば薬味が定番！
冷ややっこやそうめんにのせると美味しいですね
味噌汁にいれても
でも、そんな使い方じゃ少ししか消費できない
今日はたくさん採れたので
酢味噌和えにしてみましたー
作り方はめちゃ簡単
まずは、みょうがをきれいに洗う
計ったら２００グラムあった
縦半分に切ってから薄くスライス
小鍋に酢味噌を用意火にかけて砂糖を溶かします
【調味料】
＊そんなに厳密に計ってないけど・・・
だいたいこんな感じ
みそ 大さじ４酢 大さじ２砂糖 大さじ２みりん 大さじ１＊甘さなど、お好みで調整してね
＊みょうがの量を見て量を調整してね
＊酢味噌は多めに作ってビンに入れてストックしても
（ただし、早めに使ってね）
調味料が冷めたら、和える
できあがり！
夏の暑い時期は
ごはんの進みがわるくなるもの
そんなときにこれがあると
ごはんがすすむー
みょうががたくさん手に入ったら
ぜひ作ってみてくださいね
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪