今年はなかなか暖かくならず、いつまでも冬物のコートを手放せずにいましたが、
ＧＷから一気に、春！ですね～ 外を歩いていると汗ばむ陽気(^∇^)
昨年の今頃は、筍をご紹介しておりましたが、今年はせり！です。
（あっ、もちろん今年も筍は食べましたけど）
よく行く無農薬野菜の直売所にて、買い求めました。
とっても青々していて、香りもよい！スーパーで売っているせりとは全然違うのです。
直売所のおば様が教えてくれた通りに、しばらく水に浸してあく抜きし、
鍋物にしていただきました～
みそ仕立ての汁に豆乳を混ぜてコクを出し、
他の野菜は大根や人参などの根野菜にして、せりの香りを損なわないよう工夫しました～
うーん、とっても美味～ (^O^)
旬の野菜をおいしく食べるって、最高の贅沢ですね～
直売所のおば様によると、卵とじにしてもおいしいそう。
また売ってたらやってみよっと(^-^)/