結婚記念日のこと。
リヨンの有名
２つ星フレンチレストラン
La Mère Brazierへ。
シャンパンで乾杯して、
まずアミューズ２品から。
私たちがこの日
オーダーしたのは、
・前菜４品
・お魚２品
・お肉１品
・プレデザート１品
・デザート２品
合計１０品のコース
MENU DÉGUSTATION EN 10 SERVICES
オプションの
ワインのマリアージュも
お願いしました
ざっとお写真貼っていきます♪
まずは、前菜４品。
ceviche de maigre ikejime nuoc mam d'anchois italiens, framboises
Araignee de mer et tourteau
emulsion de carapaces et caviar oscietre
œuf mollet, asperges vertes coulis de truffe noire
中開けると
たまごがとろーり
Foie gras chaud, chutney de betterave et rhubarbejus de canard au vieux xeres
お魚２品。
Turbot, pommes de terre nouvelles fumees
asperges sauvages et nage aux oeufs de truite
Pain de brochet croustillant aux ecrevisses
sauce Nantua
お肉１品は選べるようになってて、
この日は
仔牛かピジョンだったので
私は仔牛にしました。
Veau de lait et ris de veaupetits pois a la française et mousserons de pres
プレデザート１品に
デザート２品。
デザートもこの日の４種類から
選べるようになっていました♪
fraises, tomates confites
pignons et glace au poivre blanc de sarawak
souffle au chocolatsorbet de guanaja infuse au the du tigre
どれも全部
本当に本当に美味しかった
見ても綺麗、
食べても
もちろん美味しくて
食感だったり
なにかの隠し味がほんのり感じられたり
サプライズが必ずある
高級フレンチレストラン。
レストランに着いてから
べべちゃんが１０品のコースを選んだ時、
そんな食べられるかな？と
焦ったのを覚えてるけど、
ちょうどいいポーションで、
古典的なフランス料理特有の重たさは
一切なく
全て美味しくいただきました！
ソムリエの方が
とてもパッショネートな女性で
説明がお上手な上に
合わせてくれるワインが絶妙で
１つ１つのお料理とワインが
更に美味しく感じられました
こんな品数のワインのマリアージュは
経験したことなかったから
４時間かけて
コース料理を終えて、
最後はお互い
ふに〜に 気分でした
笑
笑↑
この言葉覚えてる人いる？
私が１０年前
しょっちゅうブログに書いてた言葉（笑）
帰りにいただいた
この日のメニューと
合わせてくれたワインリスト。
それと、
スウィーツの詰め合わせ！
美味しすぎて
最後の１つ食べるとき
めっちゃ寂しくなったのを覚えてます（笑）
ど平日だった記念日の夜・・・
「どうやって過ごす？
ホテルに滞在して
ホテルの中のレストランで食べるか、
滞在より
レストランを選ぶか？」
っていう会議を重ねた結果、
どれにしようかな？
っていう運頼み方式で
La Mère Brazierに
行くことに決まったけど、
こう決まって
幸せでした
また特別な日に必ず行きたい
リヨンのフレンチレストランに決定♪
べべちゃん、
毎日心の底からほんとにありがとう
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