LA滞在２日目のディナーは、
ビバリーヒルズのSLSホテル内にある
ファンシーなスペイン料理レストラン
The bazaar
by José Andrés
スパニッシュと共にするのは
大好きな赤ワイン リオハ
Pa'amb Tomaquet $12
catalan style toasted bread, tomato with manchego
パンコントマテって
こんなに簡単なお料理なのに
使ってるオリーブオイルやトマト、塩、パンで
どこのお店も違う味で面白い。
スパニッシュでは必ず頼みます
Jamón Ibérico & Two Farm Eggs $16
Truffle butter, pan de cristal
このフライパン内の半熟たまごを
崩すように混ぜ
一緒についてくる
クリスピーなブレッドに
このたまご＋ハモンイベリコを乗せて
いっただきます
シンプルなのに斬新
Not Your Everyday Caprésé $15
Cherry tomatoes, liquid mozzarella
一見普通のモッツアレラに見える
このチーズ。
“Liquid mozzarella “と言われているように
噛んだ瞬間
液体状になったチーズが
口の中で溢れ出します
例えるとね、、、
ブラータチーズよりも
もっとジュース感が強い！
とにかく不思議！
これは鉄板で頼んでます
Tuna Ceviche & Avocado Roll $18
Jicama, micro cilantro, coconut
アボカドに巻かれた
マグロのセヴィーチェ。
お魚も新鮮で美味しいけど
味よりも、見た目の方がいいかな。
'Rossejat' Negra $24
Paella-style pasta, squid ink, sepia sofrito, shrimp
(写真は、鉄板から取り分け後)
イカスミのパスタパエリア
おなじみ私らの大好物イカスミ。
スペインでもフランスでも
一緒にスパニッシュ食べに行く時は
ほぼ毎回頼むイカスミシリーズ
ここのは
トッピングもエビしかなく
シンプルすぎるくらいに
シンプルでも、
魚介の出汁がしっかりきいてて
でした
ここのアイオリも
パンチがあって、
一緒に食べると更に美味しさup!!
"Philly Cheesesteak" $13
Air bread, cheddar, wagyu beef
これを頼まずにはいれない
中が空洞になったパンの中に
溢れ出るチェダーチーズ
このチーズは伸びるチーズというより
どちらかというと液体状に近く
しつこくなくて
左手の平に注目(笑)
チーズが贅沢に入りすぎて
どれも本当に美味しくて
おなかいっぱい
だけど
どうしてもデザートが食べたかったの
ここのお店の魅力は、
落ち着いたダイニングエリアとは別に
オシャレでモダンな
デザート用のエリアがあること
私たちも席を移動し、
オシャレにディスプレイされたスイーツから
好きなものを選びました。
彼チョイスの
Macaron Tart (Raspberry) $12
私はディスプレイされていないものを
メニューからオーダー。
Nitro Coconut Floating Island $12
passion fruit and vanilla
ココナッツ、バニラ、パッションフルーツ、バナナ
大好きが詰まってる
びっくりするくらい
口溶けが軽いのも好き。
店内がおしゃれで
(因みにお手洗いまでイケてる笑)
お料理はシンプルなものから
アイデア性がある斬新なものまで...
デザートも甘さ控えめでパーフェクト！
彼が好きなテイストだろうなと
連れていったら
めっちゃ喜んでくれて嬉しかった
お洒落なイタリアンは
溢れるほどにあっても
お洒落スパニッシュは
中々LAでは見つからないから、
ここは私のお気に入りレストランの
ひとつです
過去記事
絶品スパニッシュ: The Bazaar
スパニッシュ:The Bazaar 6周年限定コース☆
ふたつめの記事今読んだら
当時のコメント
辛口というのか
それとも文句なのか...
とにかく強気すぎる
(笑)
yelp
