こんにちは！写真力向上コンサルタント広報販促アドバイザー そして写真家の森川ゆみ子です。
今年のお正月休みに訪れたお店や食した食べ物などゆるいスタートながら目にしたことで学んだあれこれを書いています。
3日めの今日は超人気店「台湾甜商店 」
とにかくタピオカブームと共に店舗が増え続け、店舗が増えても行列は減らないという素晴らしい人気ぶりのお店です。
去年からは「タピオカの次は！」としきりに言われていたような気もします。
タピオカのカップが捨てられて悲惨💦なんて話題も盛り上がりました。
このタピオカではいったいいつから流行し始めたのでしょうか。
実はこれまでに3回ブームがあったと言われています。
1992年頃、ココナッツミルクにタピオカが入ったデザートが流行する。
2008年頃、台湾ブランドの黒いタピオカの入ったミルクティーが流行り始める。
2018年頃から黒タピオカドリンクが再ブーム。
この3回めのブームでは東京だけでも３００店舗のタピオカ専門店があるのだとか
関西はそこから思うと少なく３０店舗くらいのようですね。
ただし何かとタピオカというのは数に入ってないでしょうから、それもいれると大変な数になるのは想像できます。
そんなピークを過ぎているかもしれないとはいえまだまだ行列の続くタピオカ店の草分け的存在、台湾甜商店 へ行ってきました。
他の店ではタピオカ自体は飲んでいますのでタピオカ自体は初・・・とかじゃないです。
台湾甜商店の行列の秘密に興味が湧いた
これこそが並んだワケだったかもしれません。
お正月時期だったからか思ったほどの列はなく、１０分もかからないうちに注文レジへ。
そこで目にしたメニュー表の種類の多いこと多いこと💦
タピオカドリンクだけでも３０以上ある？そういえばここには台湾スイーツもある？
メニュー表を目にしているだけでも目がチカチカしてくるくらい種類豊富です。
定番のミルクティー系とフルーツ系でマンゴージュースを購入。
レジに並ぶ間メニューを観察していると
人気ランキングが５種類ある
お茶系 ミルクティー系 フルーツ系 スムージー ミルク系 ラッシー と種類豊富
トッピングが５０円、１００円の２段階で選べる
氷の調整が少なめや無しと３段階選べる
甘さ加減が甘めや無糖と４段回選べるメニューがある
３０を超えるメニュー数にさらにこれだけ選べるなんて・・・・
そしてカップに注ぎ氷を入れパッキンするといった一連のサービスも注文後なので新鮮な状態でいただけます。
並ぶ前までは普通にタピオカドリンクの認識でしたが、手にした満足度が非常に高く、飲みながら「次頼むとしたらあれかもしれない・・・・。」なんてぼんやり考えていました。
このお店の行列に並んでいる人たちは「今日は何を頼もうかな」「トッピングはどうしようかな」と注文するものに頭を悩ませたり、一緒に並ぶ人とシェアする楽しみも込みで楽しんでいるのかもしれないな・・・と感じながら味わいました。
メニュー数の多さは簡単に真似できることではありませんが、オーダーする時までのワクワク感を味ってもらうということであれば何かアイデアを生み出せるかもしれませんね。
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