もちもち湯種パンと全粒粉入り健康ピタパン

 

 

３月は、普段使いができてとっても喜ばれる食パンをつくりますよ＾＾

通常より多い生地量ですが、頑張って手ごねしましょうね

コース生さんメニューですが、特別単発受講もできます。

（受講後、コースにお申し込みされた場合、単発受講料は差し引きます）

 

 

もちもち湯種食パン　　

全粒粉入り健康ピタパン

 

 

 

小麦粉を熱湯と合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせて本ごね生地に加えることでα化したデンプンにより、もっちりした食感のパンが出来上がります。

老化も遅くなるし、何と言ってもうまみがありますよ〜。

 

 

湯種の作り方もレッスン中にお伝えします。

 

・角食にチャレンジ

そして今回の食パンは、角食にチャレンジしましょう♪

完成まで、パンの様子が見られないので、ドキドキ

 

 

全粒粉入り健康ピタパン

 

・全粒粉とは？

パンが作られる小麦は表皮、胚芽、胚乳からできています。

通常の白い小麦粉は表皮、胚芽を取り除いて胚乳だけを挽いてありますが、

それに対して全粒粉は表皮、胚芽、胚乳を全てすり潰して粉にします。

すなわち、表皮・胚芽・を含んだ全粒粉は、ビタミンやミネラル、食物繊維、さらにはポリフェノールが多く含んだ状態その分、糖質が抑えられますよ。

 

 

 

ポケットに具をタップリと入れれば、お野菜もしっかりとれますね

 

　

 

 さらに、3月限定で

コロコロショコラ&ベーコンチーズ

も募集中3/6(月)と3/26(日)を予定しています。（¥6,000.−）スイーツ系とお惣菜系が一気に学べて1種あたり¥3,000.-とお得です。