あんにょーん
みなさん、スンデはお好きですか
私、スンデが大好き〜
見た目がグロイとか、臭いが無理とか、豚の血が入っているって時点でアウトとか、苦手な方も多いですよね
市場の屋台などで見るスンデは
どっぷりとした大蛇が蒸し器の上でとぐろを巻いて鎮座しているかのごとく、ででーんとしててかなり強烈なビジュアル...
あれ見ちゃうとさすがにスンデ好きな私もプチビジュアルショックを受けます
でも食べると美味しからやめられなーい
日頃からナムチンに
大邱行ったら食べたいもの
を伝えていて、
優しいナムチンは毎回それをメモしてくれています
もちろん、スンデもリストに入っているのですが、
クリスチャンなナムチン、血の入っているスンデはNG食...
クリスチャンになる前はナムチンもスンデが好きでよく食べていたとか。
ここにきてまさかの宗教問題
神様、スンデは美味しゅうございます
なのでお許しください。
と許しを乞うわけにもいかず。
残念ながらナムチンと一緒にスンデ食べるのは難しいな〜ひとりでスンデ食べに行くしかないな〜とか思っていたのですが、
スンデは無理だけど、
白スンデ食べに行こう
とナムチン。
白スンデ?
私の知っているフツーのスンデは黒っぽい...
赤ワインと白ワイン
ビーフシチューとホワイトシチュー
チョコレートとホワイトチョコレート
スンデと白スンデ
なるほど。
スンデに色展開があってもおかしくないな。
とテキトーに納得。
あれ...?
でもなんで白スンデなら食べていいの
実は白スンデ、血が入っていないらしい。(お店によってはちょっと血を入れているようですが...)
血の有無でどれだけ味が変わるのか想像がわかないけど、スンデの美味しさ半減しちゃわないのかな?
何はともあれ、スンデが食べられる
もしかしたら、白スンデはスンデもどきかもしれないけど、とりあえず白スンデにチャレンジ
ということで、
前置きだいぶ長くなりましたが、
今日は大邱の白スンデをご紹介
お店はここです참 순대
看板に美味しいスンデって書いてあるんだから、美味しくないわけがない
比較的新しくて明るい室内は広い
家族連れやカップル、アジョシたちで賑わっています。
スンデの大皿盛りとかもあるようですが、外は肌寒かったので私たちはスンデクッパを注文
カクテキやキムチ、玉ねぎ、チャプチェやアミの塩辛などの調味料が運ばれます。
メインのスンデクッパを待つ間、チャプチェやキムチをもぐもぐ〜
余談ですが、
つきだしででてくる生玉ねぎ、韓国旅慣れしていない頃は生玉ねぎなんて食べたら口くさくなるし、スライスオニオンならともかくこのテキトーなザク切り具合はなんじゃ〜な〜んて思って箸をつけなかったけど、最近は進んで食べていますw
特に辛いものやアツアツのスープを食べる時に箸休めにちょうどいい
それに玉ねぎは血液をサラサラにしてくれる効果もあります
さてさて、
数分後にグツグツと煮立ったスンデクッパが運ばれてきました
グツグツ煮立ったスンデクッパ〜
真っ白なスープから現れた白スンデはこんな感じ
見た目はハーブソーセージのよう
こっちの写真のほうが断面わかるかな?
本当に黒くないです。
これならスンデのビジュアルに抵抗ある人でも大丈夫なんじゃないかな
ここのお店のスンデは血を使用せず、具には野菜と寒天、お肉とお豆腐が入っているそうです〜
大皿盛りのスンデはフツーのスンデと白スンデの2種盛りだったと思います。
アツアツのスープが冷めないうちに〜
白スンデクッパ、いざ実食
まずはスープから〜
真っ白のスープは上品なお味でめちゃくちゃ美味しい〜
このスープ持ち帰りたいくらい美味しいw
そのままでも充分に美味しいスープですが、
並べられた調味料をチョイ足しすると、マジ完璧ヤバイくらい美味しいっ
そしていよいよ白スンデ〜
一口食べて違いが歴然。
お肉の旨みと野菜の甘味が口いっぱいに広がるんです
ひき肉なので、若干もろもろとしているのですが、つなぎで豆腐が入っているからかボソボソはせず、ぷりんっと程よい弾力があり食感がいいです
フツーのスンデクッパより断然上品なお味で食べやすい。
スンデ独特の臭い?味?もほのかにするのですが、全体的に本当に上品。
本当に全く血が使われていないのかは謎ですが、ナムチンの宗教上の問題もあるので深く問い詰めずにお店のアジュンマの情報を信じようw
特に日本人ウケがいいお味だと思います
しかも〜
白スンデの量がハンパない
見て見て〜
ゴロゴロ入っているんですよっ
本当に食べごたえ満点です
いくらでもお腹に吸い込まれていくw
本当にこのお店はオススメです
白スンデ、フツーのスンデに比べたら提供しているお店も断然に少なく、大邱でも数少ないそうですよ。
ネットで調べると、ソウルで「白スンデ」という名前で提供されているスンデ料理があるのですが、それは単にフツーの黒いスンデを野菜と一緒に炒めたもの。コチュジャンであえずに赤くしないので白スンデと呼ばれているのだとか。
本当の白スンデ、めちゃくちゃオススメです。
スンデ好きなら食べる価値アリです
スンデ嫌いでも 食べる価値アリです
オススメすぎるので珍しくお店情報掲載しておきますね
店名: 참 순대
住所: 대구광역시 수성구 욱수동 388번지
TEL : (053)791-6756
東城路から大邱スタジアム方面に行くバスに乗ればたぶん行けます←ゆるいw
新梅駅からも歩いて行けなくもない距離ですが、女性だと25分くらいかかるかも〜
車が一番楽ですよw
大邱名物の料理もいいですが、大邱に来たらこの白スンデも是非お試しくださーい
みなさん、スンデはお好きですか
私、スンデが大好き〜
見た目がグロイとか、臭いが無理とか、豚の血が入っているって時点でアウトとか、苦手な方も多いですよね
市場の屋台などで見るスンデは
どっぷりとした大蛇が蒸し器の上でとぐろを巻いて鎮座しているかのごとく、ででーんとしててかなり強烈なビジュアル...
あれ見ちゃうとさすがにスンデ好きな私もプチビジュアルショックを受けます
でも食べると美味しからやめられなーい
日頃からナムチンに
大邱行ったら食べたいもの
を伝えていて、
優しいナムチンは毎回それをメモしてくれています
もちろん、スンデもリストに入っているのですが、
クリスチャンなナムチン、血の入っているスンデはNG食...
クリスチャンになる前はナムチンもスンデが好きでよく食べていたとか。
ここにきてまさかの宗教問題
神様、スンデは美味しゅうございます
なのでお許しください。
と許しを乞うわけにもいかず。
残念ながらナムチンと一緒にスンデ食べるのは難しいな〜ひとりでスンデ食べに行くしかないな〜とか思っていたのですが、
スンデは無理だけど、
白スンデ食べに行こう
とナムチン。
白スンデ?
私の知っているフツーのスンデは黒っぽい...
赤ワインと白ワイン
ビーフシチューとホワイトシチュー
チョコレートとホワイトチョコレート
スンデと白スンデ
なるほど。
スンデに色展開があってもおかしくないな。
とテキトーに納得。
あれ...?
でもなんで白スンデなら食べていいの
実は白スンデ、血が入っていないらしい。(お店によってはちょっと血を入れているようですが...)
血の有無でどれだけ味が変わるのか想像がわかないけど、スンデの美味しさ半減しちゃわないのかな?
何はともあれ、スンデが食べられる
もしかしたら、白スンデはスンデもどきかもしれないけど、とりあえず白スンデにチャレンジ
ということで、
前置きだいぶ長くなりましたが、
今日は大邱の白スンデをご紹介
お店はここです
참 순대
看板に美味しいスンデって書いてあるんだから、美味しくないわけがない
比較的新しくて明るい室内は広い
家族連れやカップル、アジョシたちで賑わっています。
スンデの大皿盛りとかもあるようですが、外は肌寒かったので私たちはスンデクッパを注文
カクテキやキムチ、玉ねぎ、チャプチェやアミの塩辛などの調味料が運ばれます。
メインのスンデクッパを待つ間、チャプチェやキムチをもぐもぐ〜
余談ですが、
つきだしででてくる生玉ねぎ、韓国旅慣れしていない頃は生玉ねぎなんて食べたら口くさくなるし、スライスオニオンならともかくこのテキトーなザク切り具合はなんじゃ〜な〜んて思って箸をつけなかったけど、最近は進んで食べていますw
特に辛いものやアツアツのスープを食べる時に箸休めにちょうどいい
それに玉ねぎは血液をサラサラにしてくれる効果もあります
さてさて、
数分後にグツグツと煮立ったスンデクッパが運ばれてきました
グツグツ煮立ったスンデクッパ〜
真っ白なスープから現れた白スンデはこんな感じ
見た目はハーブソーセージのよう
こっちの写真のほうが断面わかるかな?
本当に黒くないです。
これならスンデのビジュアルに抵抗ある人でも大丈夫なんじゃないかな
ここのお店のスンデは血を使用せず、具には野菜と寒天、お肉とお豆腐が入っているそうです〜
大皿盛りのスンデはフツーのスンデと白スンデの2種盛りだったと思います。
アツアツのスープが冷めないうちに〜
白スンデクッパ、いざ実食
まずはスープから〜
真っ白のスープは上品なお味でめちゃくちゃ美味しい〜
このスープ持ち帰りたいくらい美味しいw
そのままでも充分に美味しいスープですが、
並べられた調味料をチョイ足しすると、マジ完璧ヤバイくらい美味しいっ
そしていよいよ白スンデ〜
一口食べて違いが歴然。
お肉の旨みと野菜の甘味が口いっぱいに広がるんです
ひき肉なので、若干もろもろとしているのですが、つなぎで豆腐が入っているからかボソボソはせず、ぷりんっと程よい弾力があり食感がいいです
フツーのスンデクッパより断然上品なお味で食べやすい。
スンデ独特の臭い?味?もほのかにするのですが、全体的に本当に上品。
本当に全く血が使われていないのかは謎ですが、ナムチンの宗教上の問題もあるので深く問い詰めずにお店のアジュンマの情報を信じようw
特に日本人ウケがいいお味だと思います
しかも〜
白スンデの量がハンパない
見て
見て〜ゴロゴロ入っているんですよっ
本当に食べごたえ満点です
いくらでもお腹に吸い込まれていくw
本当にこのお店はオススメです
白スンデ、フツーのスンデに比べたら提供しているお店も断然に少なく、大邱でも数少ないそうですよ。
ネットで調べると、ソウルで「白スンデ」という名前で提供されているスンデ料理があるのですが、それは単にフツーの黒いスンデを野菜と一緒に炒めたもの。コチュジャンであえずに赤くしないので白スンデと呼ばれているのだとか。
本当の白スンデ、めちゃくちゃオススメです。
スンデ好きなら食べる価値アリです
スンデ嫌いでも 食べる価値アリです
オススメすぎるので珍しくお店情報掲載しておきますね
店名: 참 순대
住所: 대구광역시 수성구 욱수동 388번지
TEL : (053)791-6756
東城路から大邱スタジアム方面に行くバスに乗ればたぶん行けます←ゆるいw
新梅駅からも歩いて行けなくもない距離ですが、女性だと25分くらいかかるかも〜
車が一番楽ですよw
大邱名物の料理もいいですが、大邱に来たらこの白スンデも是非お試しくださーい