こんばんは
マレーシアの鮨“TAKA”にてHead chefをさせていただいております
鮨職人の
YAZAWA TAMAGOです。
鯖の棒鮨って美味しいですよね
お店によっていろんなスタイルがあるとは思うのですが、棒鮨にして炭で焼いたり
白板昆布で外側を巻いたりだとか、鯖は“旨味”の塊みたいな魚ですので何しても美味しい。
『Take out』 で今はメニューには入れていないのですが、個人的には入れても良いと思っています。
あとは“鱒寿司”なんかもいいですよね
日本だとスーパーとかコンビニで良く見かけた事があるおにぎりスタイルの“鱒寿司”
鱒を笹の葉で包んで、棒鮨もしくはお弁当みたいな物に入れたりだとかいいなと思いマス。
まさにこんな感じ感じのイメージです。
鮨をあまり作る事がないので想像ばかりが最近は先行していマス。
余談になるのですが、Netflixの『彼女』
水原希子さんの自由で楽しんでいる感じ、挿入歌の「CHE•R•RY」最高でした。
日本一のFood YouTuber “イッコーズフィルム”さんの動画でYAZAWA出演している動画も是非みてみてください♪
では今回もこんなところでYAZAWA TAMAGO でした。 読んでいただきありがとうございます、是非いいね、コメント、instagramの方もフォローよろしくお願いします。