いつもありがとうございます。
COMPASS TEA LIFE & STYLE
多治見スタッフの萬谷です。
先日、多治見市が開催している
体験型プログラム「多治見るこみち」で、
コンパスの紅茶会がありました。
第1開催目の11月12日(土)は、
カフェ・ド・ソレイユさんでの
アフタヌーンティーでした
毎年、コンパス紅茶会はご予約ですぐに満席になってしまうのですが、ソレイユさんで開催の紅茶会も、人気です。
その理由は、
オーナーパティシエール為澤久美子氏が
創り出す絶品の特製スイーツが
本当にどれも素晴らしく美味しくて、
私もその虜の1人なのです
ソレイユさんの紅茶会に何度かアシスタントとして参加をしていたので、
いつかアフタヌーンティーの開催がないか
心待ちにしていたところ、
なんと
アフタヌーンティーを開催すると聞き、
今回はアシスタントではなく友人と一緒に
コンパス、そしてソレイユさんのファンとして参加させていただきました
写真を使いながら
アフタヌーンティーがどうやって始まったのか、
アフタヌーンティーの歴史から、
イギリス貴族たちの生活と紅茶のかかわり、
ロンドンのアフタヌーンティー事情、
正しいアフタヌーンティーのマナー、食べ方、ルール
などなど本当に内容盛り沢山で、皆様、熱心にメモをとっていらっしゃいました。
そんな中、想像を遥かに超えた3段スタンドが
運ばれてきました
なんと美しい･･･
(写真は撮影用なので一人前です)
それと同時に新たな紅茶が
どんどん注がれていきます
私の席は、なんと特別イギリス貴族方式で
1段目から順番にスタッフのゆいこちゃんが
運んで来てくれるという、贅沢な体験をさせて
いただきました
まず1段目のサンドイッチとクロワッサンが
本当に絶品で、一口食べた瞬間にみんな満面の笑みに
参加された皆様、
「まだあと5個は食べれちゃう」
「きゅうりしか挟まってないのに、なんでこんなに美味しいの⁉︎」
と各テーブル盛り上がっていました
2段目のスコーンは、なんと紅茶会のタイミングを見計らって焼いてくださっているんです
教えていただいたマナーの通り、手でスコーンを半分にして、ブルーベリージャムとクロテッドクリームを付けて頂きます。
そして最後の3段目のスイーツたち♡
キャラメルクリームのブッセ
ぶどうのタルトとフィナンシェ
そして以前頂いて、また食べたいと思っていたマロンとカシスのムースまで登場し、思わず嬉しくて声が出ちゃいました
どんな味がするのか気になりますよね？
マロンの甘味とカシスの酸味がとてもよく合う絶妙なコンビネーションが楽しめる一品でした。
フランスではマロンとカシスはポピュラーな組み合わせだそうです！
本当にどれを食べても毎回感動する美味しさでした
そして今回の紅茶は、
の3種類の紅茶と解説付きという
ものすごく贅沢なアフタヌーンティーでした
2時間の紅茶会はあっという間でしたが、とても勉強になりました。
参加されていた皆様も終始笑みが溢れており和やかな雰囲気で言葉遣いや所作も自然とお上品になってしまうくらい優雅で素敵な時間を過ごされており、皆様のその姿を見てすごく幸せな気分になった1日でした
今回知った情報と豆知識でこれからアフタヌーンティーがより楽しみになりました
次回の多治見るこみちの紅茶会は、
コンパスの新事務所にて
紅茶会シリーズ1の
「知っていて便利な紅茶の美味しいお話」が
2開催ございます。
11月20日(日)、22日とございますが、
11月22日（火）13：30～15：30のみ、
お席はあとわずかですが、ご参加いただけます。
ご興味がおありの方、
どんなものなのか？を一度興味本位でご体感されたい方、どうぞお早めにお申込みくださいませ。
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