いつもありがとうございます！
株式会社コンパス 代表の上野理絵です。
今日は、吉祥寺で行われた、
スチュワード麻子先生の
ダージリン スペシャルレッスン
でした。
もちろん私たちはダージリンへは買い付けにも行きますが、
紅茶研究家、そして、元テイスターのお仕事をされていらした紅茶研究家のスチュワード麻子先生から学ぶダージリンは、非常に新鮮で、なるほど！という学びがたくさんありました。
やはり、みなさん、絶対にレッスンに参加された方がいいですよ！
なかなかの深い情報量です。
また、麻子先生は、日本人で唯一の、
UKティーアカデミーの講師もしていらっしゃるほどですから、知識量や紅茶の経験量が半端ないです。
プロ中のプロであるスチュワード麻子先生から見た「紅茶」の学びは、本当に興味深く楽しく、
きっとこの授業だったら私は間違いなく東大に行けるくらい勉強したわ‼️…というくらい、学びたい気持ちが山ほどです。
そして、今日のダージリンスペシャルレッスンにおいては、
パッケージがここ↑に並んでいますが、
これのすべてを、麻子先生がまずテイスティングし、
麻子先生のテイスティング結果を聞いたあと、
今度は生徒のみんなでテイスティング。
麻子先生のテイスティング結果は非常に興味深いものでした。やはり、サスガですm(_ _)m
みんな熱心にメモを取りながら聞き入っていました。
今回、午前の部、午後の部に参加された方々は、
みなさん、麻子先生のレッスンの、ベーシックコースは終わられ、
アドバンストコースを卒業された、もしくは卒業間近の方々ばかり。
ですから、本当に熱心です。
でも、偏った紅茶オタク集団（笑）ではありませんよ！
みなさん、とても素敵ないい方ばかりで、
出逢った瞬間に、紅茶でつながっていて、
紅茶を学びたい、という、志、同じの方々ばかりなので、とても親近感もあり、仲良しになってしまいます。
ティーテイスティングというのは、決まった用語や、チェック項目がありますが、
自由な感覚を出すのも自由です。
みなさん、とても楽しい表現で、それぞれの茶葉を語っていたのが、見ていてとても楽しかったです。
麻子先生の、茶園の説明、茶葉の説明は、本当にプロの私たちが感動する内容です。
私たち仕入れ業者がテイスティングをする「コツ」や、「見るポイント」を詳しく説明してくださいます。
こんな感じで楽しいレッスンが進んで行きました。
最後は、今年ダージリンで最高値で取引された、
と、美味しいケーキで、質問タイム。
今回、ケーキと一緒のティータイムで淹れていただいたダージリン ナムリン茶園のファーストフラッシュですが…
ナムリン茶園のプラティーク社長とは、
弊社は個人的なお付き合いもありますので、
いつも「コンパスのために」、と最高級の美味しいダージリンを送ってくれます。
ですから、ダージリンのファーストフラッシュ、
何から飲んだらいいの？
と言う方は、
まずは、
をぜひお飲みください。
クローナルと言って、優秀な茶樹と茶樹を接木して５年の歳月をかけた、最高級のダージリンです。
もちろんオーガニックです。
こちらがナムリン茶園のオーナー会社の社長、プラティークさんです。
弊社インド在住スタッフ礼子さんが、
２週間ほど前に、セカンドフラッシュの件でプラティーク社長にコルカタ本社に「最近、来てないじゃないー！今日、お茶飲みに来れば！」と呼ばれて、遊びに行った時に、礼子さんが撮って送ってくれた写真です。
ナムリン茶園で採れた茶葉が毎日コルカタ本社に届き、プラティーク社長は自ら必ずすべての茶葉を毎日、全部、テイスティングしています。
また、ナムリン本社には、この道何十年という、大ベテランのティーテイスティングマスターがいて、
このマスターと社長が、毎日すべての茶葉をチェックのためにテイスティングしているのです。
写真向かって一番左端が、ティーマスター。
真ん中が、弊社CEOの三田村。
これはちょうど1年前の６月の写真ですね。
そして、麻子先生のレッスンの最後は、
イギリスでのお話や、UKティーアカデミーでのお話など、盛りだくさんのお話をうかがい、楽しい美味しい、興味深い時間を過ごさせていただきました。
これからも、みなさま、
どうぞよろしくお願いいたします。
ぜひチェックなさってみてくださいね。
ブログでは、
イギリスでのこと、
紅茶のこと、
UKティーアカデミーのこと、
かわいいギムリ君というみんなのアイドルワンちゃんのこと…
たくさんの情報を配信してくださっています。
また、麻子先生のレッスンでもみなさまにお会いできますことを、楽しみにしております。
初めての方も、どうぞご参加なさってくださいね！
次は、私は6/15 名古屋 ノリタケの森 キルンでのアフタヌーンティーレッスンに参加します。
まだお席はご用意できるそうですので、ぜひ、お会いしましょう！
コンパス 上野理絵でした。
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本当に美味しい！と大評判の、
インド紅茶
・カレーパウダー
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